Nếu là tín đồ của sầu riêng rẽ thì chúng ta không thể bỏ qua món xôi sầu riêng thơm phức mũi. Điểm quan trọng đặc biệt của món nạp năng lượng này là xôi vò tơi rời xoàn ươm đậu xanh ăn kèm với sốt sầu riêng thơm bùi ngậy, beo to cùng với cơm sầu ngọt mềm, tan nơi đầu lưỡi.
Bạn đang xem: Xôi sầu riêng
1 trái sầu riêng 4-5kg200g đậu xanh300g gạo nếp100ml dầu ăn3g muối hạt150ml nước cốt dừa40g mặt đường vàng
Sơ chế nguyên liệu
Nếp và đậu đãi sạch, tiếp đến đem ngâm. Thời gian ngâm nếp ít nhất khoảng 5-6 tiếng. Thời hạn ngâm đậu tối thiểu khoảng 3-4 tiếng.
Hấp đậu
Đậu sau khi ngâm mang đi hấp chín trong vòng 30 phút. Kế tiếp lúc đậu còn sẽ nóng cho vào cối giã nhuyễn hoặc sử dụng máy xay.
Đồ xôi
Nếp sau thời điểm ngâm chúng ta nên đãi lại 1 lần nữa, nhằm ráo nước. đến 2/3 lượng đậu xanh giã nhuyễn vào trộn thuộc nếp. Cùng để xôi ngon, đậm vị, đặc biệt quan trọng hạt xôi bóng căng và tơi rời, chúng ta trộn thêm 100ml dầu nạp năng lượng và 3g muối hạt trước khi đồ.Xem thêm: Sư Tich Qua Dua Hau - Sự Tích Trái Dưa Hấu
Đổ nước vào chõ hấp, lúc nước sôi bắt đầu cho nếp vào để đồ. Dàn số đông nếp với xắn 1 vài ba lỗ nhằm nước bay hơi. Đậy kín đáo nắp nồi, chỉnh lửa sôi liu riu.
Làm nước nóng sầu ăn với xôi vò
Bạn dùng khoảng chừng 100g cơm sầu riêng, bỏ vào cối cùng xay với 150ml nước cốt dừa với 40g đường vàng. Xay mịn hỗn hợp trên và đã cho ra 1 chén riêng.
Cách thưởng thức
Cho xôi ra đĩa, đặt bát nước sốt mặt cạnh, khi nạp năng lượng rưới nước nóng lên cùng thưởng thức. Rất có thể ăn kèm thêm múi sầu riêng biệt để tăng thêm hương vị cuốn hút cho món ăn.
Món xôi sầu riêng ko phổ biến hệt như các loại xôi truyền thống lịch sử khác như xôi chim, xôi gấc, xôi đậu phộng... Tuy vậy nếu là tín đồ của sầu riêng thì bạn sẽ không thể khước từ sự thu hút của nó. Mùi vị đặc trưng, thoảng chút ngọt dịu và lớn ngậy của sầu riêng chắc hẳn rằng sẽ khiến bạn đã ăn uống 1 lần là ghi nhớ mãi.
Lớp xôi dẻo dẻo, nhân sầu riêng rẽ thơm ngọt, cùng các sợi dừa bùi bùi là món xôi sầu riêng đặc sản lừng danh của miền nước nổi nên Thơ, nhưng mà ai thử cũng cần trầm trồ khen ngon. Nếu bạn cũng ưa thích món ngon này, vậy thì ngóng gì cơ mà không vào nhà bếp học cách nấu bếp xôi sầu riêng với Vin
ID nào.
1. Bí quyết nấu xôi sầu riêng rẽ đậu xanh2. Biện pháp nấu xôi sầu riêng hình trạng Thái3. Biện pháp nấu xôi sầu riêng rẽ nước cốt dừa
1. Giải pháp nấu xôi sầu riêng rẽ đậu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Nếp dòng hoa vàng: 500gr Thịt sầu riêng: 200gr Đậu xanh ko vỏ: 250gr Nước cốt dừa: 200ml Lá dứa tươi: 4 – 5 lá Đường cát trắng/ muối ăn
Các cách nấu xôi sầu riêng rẽ đậu xanh
Bước 1: dìm nếp Nếp cài đặt về, vo với nước sạch 2 – 3 lần để sạch bụi mặt ngoài. Chắc bỏ nước và bỏ vô nước new vào ngâm nếp trong 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm nhằm hạt nếp nở mềm. Nếp khi ngâm đủ thời hạn thì vo xơ lại 1 lần nữa, chắc bỏ nước cùng để ráo.
Bước 2: nấu nhân đậu xanh
Đậu xanh không hạt vo sạch sẽ với nước các lần, đến khi nước vo trong, ko đục, không bong bóng là được. Chắc vứt nước và cho nước sạch vào ngâm đậu vào 4 tiếng, rồi để ráo nước. Cho đậu lên xửng hấp chín. Mở nắp mang lại đậu nguội rồi sử dụng muỗng tán nhuyễn hoặc bỏ vào máy xay sinh tố xay mịn.
Bước 3: nấu xôi
Cho ½ lượng đậu xanh xay vào nếp vẫn để ráo nước, thêm ½ muỗng cafe muối lấn vào xốc hồ hết với nhau. Cho lên xửng hấp, dàn phần lớn ra khắp mặt xửng với khoét 1 lỗ trung tâm để thoát hơi nước. Nồi nước dưới cho lá dứa vào cùng rất 1.5l nước, bật bếp ở lửa vừa đến trộn nước sôi. Nước sôi đến xửng nếp lên trên, đậy nắp với hấp trong 15 – trăng tròn phút hoặc đến lúc nếp chín mọi là được. Xôi chín mở nắp, đến ½ lượng đậu xanh còn lại vào, trộn đều toàn bộ với nhau là đã ngừng phần xôi.
Bước 4: Nhân sầu riêng biệt nước cốt dừa
Cho phần làm thịt sầu riêng vào thông thường với nước cốt dừa, tán rất nhiều cho 2 vật liệu hòa quyện với nhau. Cho thêm đường cát trắng vào (lượng cho tùy thuộc vào khẩu vị) trộn mang đến đường chảy hết hoàn toàn là được. Cho các thành phần hỗn hợp nhân vừa khuấy lên xung quanh xôi, xới phần nhiều lên cho toàn bộ hòa quyện vào nhau, bịt nắp và hấp thêm 7 – 10 phút cùng với lửa nhỏ nữa là được.
Thành phẩm
Xôi sầu riêng chấm dứt bạn xới đã tạo ra đĩa là đã rất có thể dùng, món này nên dùng ngay lúc còn lạnh sẽ không trở nên ngấy và mùi vị thơm ngon, dậy mùi hơn. Chúng ta cũng có thể ăn kèm thêm với sầu riêng biệt tươi phía bên ngoài nếu thích.
2. Bí quyết nấu xôi sầu riêng kiểu Thái
Chuẩn bị nguyên liệu
Nếp mẫu hoa vàng: 500gr Đậu xanh không vỏ: 200gr Thịt sầu riêng: 250gr Dừa nạo sợi: 200gr Đường cat trắng/ muối ăn
Các cách nấu xôi sầu riêng kiểu dáng Thái
Bước 1: dìm nếp cùng đậu xanh
Nếp vo sạch với ngâm cùng với nước lạnh 4 – 5 tiếng hoặc 6 – 8 giờ với nước ấm. Đậu xanh vo sạch và ngâm cùng với nước rét mướt 2 – 3 tiếng hoặc 4 – 5 tiếng với nước ấm. Đậu và nếp dìm đủ thời gian thì xả lại cùng với nước sạch, đổ rổ để ráo cùng trộn phần lớn lại với nhau cùng ½ muỗng coffe muối ăn.Bước 2: Hấp xôi
Bắt nồi hấp xôi lên bếp, nồi nước bên dưới cho lá dứa (nếu thích) vào, bật nhà bếp nấu xôi. Cho phần đậu cùng nếp đã chuẩn bị ở cách 1 vào xửng, dàn đều, chừa 1 – 2 lỗ xung quanh xửng để thoát hơi nước, xôi hấp sẽ không trở nên nhão. Nước sôi mang đến xửng hấp lên trên, hấp trong 30 – 40 phút mang đến xôi chín đều. Lưu ý trong khi hấp cứ khoảng chừng 10 phút mở nắp xả tương đối 1 lần để ngăn cản tình trạng nước ứ lên xôi khiến nhão.Bước 3: đun nấu nước cốt dừa sầu riêng
Cho khoảng chừng 200ml nước rét vào sơn dừa nạo sợi, nhằm ngâm vào 15 – đôi mươi phút rồi thay lấy nước cốt. Cho nước cốt vừa nắm được vào nồi, nêm thêm một ít đường bờ cát trắng xóa cho vừa khẩu vị, nấu đến lúc nước dừa sôi, đường tan hết. Cho giết thịt sầu riêng biệt vào, hòn đảo đều bên trên lửa bé dại thêm vài ba phút cho tất cả hòa quyện vào nhau thì tắt bếp, nhằm hơi nguội.
Thành phẩm
Cho phần xôi đậu xanh ra lá chuối hoặc đĩa, rưới phần nước cốt dừa phệ ngậy đậm chất vị sầu riêng lên trên, thêm một ít mè rang và dừa sợi là bạn đã có món xôi sầu riêng đúng chuẩn kiểu Thái rồi đấy. Hạt xôi dẻo dẻo ngấm đẫm vị thơm và béo, khi ăn chỉ rất có thể thốt lên rằng “quá ngon”.
3. Giải pháp nấu xôi sầu riêng biệt nước cốt dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
Nếp dòng hoa vàng: 500gr Thịt sầu riêng: 250gr Nước cốt dừa: 200ml Đường cát trắng/ muối ăn
Các bước nấu xôi sầu riêng biệt nước dừa
Bước 1: Ngâm và nấu xôi
Gạo nếp vo sạch những lần rồi để ngâm nước lạnh lẽo qua đêm hoặc ngâm tối thiểu 6 tiếng trước khi nấu. Ngâm đủ thời gian, xả lại gạo nếp cùng với nước sạch, đổ rổ để thật ráo nước. Cho nếp vào xửng hấp, hấp đến khi nếp nở với chín các là được.
Bước 2: chuẩn bị nước cốt dừa
Cho phần nước dừa vào nồi cùng với đường cát và muối bột theo lượng vừa ăn, khuấy phần lớn cho đường, muối tan hết. Bật phòng bếp và nấu với lửa vừa đến khi nước dừa sôi thì tắt bếp. Cho ½ lượng nước cốt dừa vào xôi đã chín trộn đều, ½ còn lại giữ nguyên.
Thành phẩm
Xới xôi ra ngoài, chan phần nước dừa sót lại lên trên cùng thêm thịt sầu riêng ngoài là bạn đã sở hữu ngay món xôi sầu riêng đơn giản mà ngon như ko kể hàng.
Hy vọng với 3 cách làm bếp xôi sầu riêng đơn giản và dễ dàng tại đơn vị Vin
ID vừa phân chia sẻ, các các bạn sẽ có thêm bí quyết món ăn sáng hấp dẫn đổi vị cho gia đình mình. Nên lựa chọn mua sản phẩm giao tận nơi của Vin
ID, Vin
Mart để có nguyên liệu tươi ngon, unique và luôn tiện lợi, nhanh chóng, bình yên cho mái ấm nhỏ tuổi của mình nhé.
