Ngày cuối tuần, cả gia đình sum vầy bên nồi lẩu ngan nghi bất tỉnh khói thì không liệu có còn gì khác hạnh phúc bằng. Vị béo ngậy của giết thịt ngan kết phù hợp với vị cay nồng của sả, ớt, vị thanh đuối của rau củ tạo nên thành món ăn hoàn hảo với tương đối đầy đủ dinh dưỡng. Cách có tác dụng lẩu ngan tưởng chừng khó khăn nhưng lại rất đối kháng giản. Nội dung bài viết dưới đây đang hướng dẫn giải pháp nấu lẩu ngan thập cẩm ngon không kém gì các đầu nhà bếp chuyên nghiệp.
Bạn đang xem: Cách làm món lẩu ngan
Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu lẩu ngan
Các món lẩu nói chung và lẩu ngan thập cẩm dành riêng có nguyên vật liệu khá đa dạng. Đó là sự phối hợp của thịt, đậu và những loại rau, nấm. Tạo nên món ăn ngon mà không khiến ngán. Vậy lẩu ngan có nhu cầu các gì?Nguyên liệu nấu nướng lẩu ngan thập cẩm bao gồm:
Thịt ngan: 1 conĐậu phụ: 4 bìa
Trứng cút: 15 quả
Nấm: 300gam
Bún tươi: 1kg
Nước dùng: 1,5 lít
Các nhiều loại rau ăn uống kèm: rau xanh cần, rau củ cải,…Các các gia vị thông dụng không giống như: Tỏi, sả, gừng, hành khô, chanh, rượu trắng, mắm, muối, đường, phân tử nêm, mì chính, tiêu xay.
Cách lựa chọn ngan sạch sẽ nhất
Thịt ngan có giá trị bồi bổ cao với hàm vị protein cao hơn cả giết bò, cá. Làm thịt ngan dày, rất dễ chế biến, cực kỳ thích hợp để làm món lẩu. Tuy nhiên để sở hữu món ăn ngon, bổ dưỡng thì việc lựa chọn lựa thịt ngan tươi ngon gồm vai trò khôn xiết quan trọng. Cùng vì thịt ngan là nguyên liệu chính đưa ra quyết định đến hương vị của món lẩu ngan. Dưới đấy là một số khiếp nghiệm giúp bạn lựa lựa chọn thịt ngan tươi ngon:
Bạn đề xuất ưu tiên gạn lọc ngan đực. Bởi lẽ ngan đực thông thường sẽ có thịt dày và chắc chắn thêm so với ngan cái. Mặc dù trong trường hợp không thể mua được ngan được, bạn cũng có thể lựa lựa chọn ngan loại đã và để được vài lứa. Ngan dòng đã đẻ thường có bụng dưới xệ xuống.
Cần chọn những con ngan trẻ trung và tràn trề sức khỏe có hậu môn thật sạch sẽ để đảm bảo an toàn ngan không trở nên bệnh về đường tiêu hóa.
Nếu tải ngan đã được gia công sẵn, bạn hãy lựa chọn những con ngan có màu sắc tươi tắn, giết mổ hồng và bầy hồi tốt, không trở nên nhớt, không có mùi lạ.
Hướng dẫn biện pháp làm lẩu ngan thập cẩm solo giản, tiết kiệm ngân sách và chi phí thời gian
Cách làm lẩu ngan thập cẩm không hề khó. Bạn chỉ việc chuẩn bị đủ nguyên liệu và sơ chế tinh tế là sẽ có được món ăn uống ngon không hề thua kém gì ở nhà hàng.
Sơ chế những nguyên liệu
Trong phương pháp nấu lẩu ngan thì sơ chế vật liệu là cách rất quan liêu trọng. Điều này tác động đến vị của món ăn. Trong các số đó sơ chế làm thịt ngan là bước đặc trưng nhất. Thịt ngan rất cần được sơ chế kỹ để không thể mùi hôi.
Đối cùng với ngan cần được gia công sạch lông. Sau đó chà xát thịt ngan cùng với gừng, rượu trắng cùng muối nhằm khử hết mùi hôi. Tiếp kia rửa ngan bên dưới vòi nước sạch cùng để ráo nước. Cần sử dụng dao lọc thịt cùng xương thành 2 phần lẻ tẻ và thái miếng vừa ăn.Nấm rơm, bạn phải cắt cho phần gốc, ngâm với nước muối hạt loãng khoảng tầm 10 phút tiếp đến rửa sạch mát lại với nước.Trứng cút đun sôi trên nhà bếp khoảng 7-8 phút đến chín, dìm với nước nguội rồi lột quăng quật vỏ.Gừng cạo vứt lớp vỏ bên ngoài, cọ sạch dưới vòi nước cùng đập dập.Củ sả quăng quật lớp vỏ già bên ngoài, cọ sạch, làm cho dập và giảm khúc. Riêng biệt phần đầu sả băm nhỏ.Hành tím và tỏi đều tách vỏ cùng băm nhỏ.Các một số loại rau ăn kèm nhặt sạch bỏ gốc, rễ, lá già và rửa sạch, để ráo.Ướp thịt ngan với những loại gia vị bao gồm hạt nêm, nước mắm, hành, tỏi, gừng, tiêu, một ít rượu trắng cùng nước cốt chanh. Ướp giết thịt ngan với nước cốt chanh sẽ giúp thịt nhanh mềm hơn. Bạn ướp giết mổ ngan trong tầm 30 phút đổ thịt thấm đều những gia vị.Xem thêm: Mua quần baggy ở đâu - những shop bán quần baggy nữ đẹp nhất ở tphcm
Cách làm cho lẩu ngan thập cẩm
Sau lúc sơ chế xong các nguyên liệu, họ bắt tay vào làm bếp lẩu ngan theo các hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Bạn bê chảo lên bếp và cho vào chảo một ít dầu ăn, phi thơm khoảng chừng 3 muỗng sả băm. Lúc sả băm dậy mùi, bạn cho toàn cục phần giết thịt ngan đã được ướp vào xào săn đến thấm gia vị. Tiếp đến tắt bếp.Bước 2: chúng ta cho nước sử dụng vào nồi đun sôi. Trong bước này, chúng ta cũng có thể cho phần xương ngan đang lọc vào đun để nước cần sử dụng được ngọt hơn. Đồng thời nếm nếm thêm sả đập dập cùng vài lát gừng vào đun. Bước 3: khi nước sử dụng sôi, chúng ta cho ngan vẫn xào săn ở cách trên vào nấu với lửa nhỏ. Các bạn nhớ vớt bọt bong bóng nổi lên trên mặt phẳng nồi nước. Phương pháp làm nước lẩu ngan như vậy để giúp nước trong cùng thơm ngon hơn. Bước 4: chúng ta cho thêm các nguyên vật liệu khác vào nồi nước lẩu như trứng cút, đậu hũ, mộc nhĩ rơm.Bước 5: đến nồi nước lẩu vào nhà bếp từ hoặc bếp ga. Mang lại các nguyên liệu như rau, bún tươi ra đĩa, bày xung quanh. Cả gia đình có thể ngồi bao phủ nồi lẩu để cùng nhau thưởng thức. Cho mỗi loại vật liệu nhúng vào nồi lẩu, tiếp đến vớt ra. Nếu thích nấm, bạn có thể chuẩn bị thêm một vài loại nấm khác ví như nấm mỡ, mộc nhĩ kim châm, mộc nhĩ đùi gà,…
Lẩu ngan thập cẩm gồm vị thơm mập của làm thịt ngan, vị to mềm của đậu phụ, vị cay nồng của gừng sả thuộc vị thanh mát của những loại rau. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo cho món ăn vô cùng tuyệt vời nhất để cả mái ấm gia đình cùng thưởng thức. Xung quanh cách làm bếp lẩu ngan thập cẩm như trên, bạn cũng có thể thay thay đổi khẩu vị mang đến gia đình bằng cách nấu lẩu ngan măng chua, cách làm lẩu ngan om sấu. Mỗi món nạp năng lượng có mùi hương vị lôi cuốn riêng nhưng thường rất dễ làm và không tốn vô số thời gian.
Lời kết
Lẩu ngan thập cẩm đích thực là món ăn nhiều chủng loại tạo yêu cầu nhiều nguyên liệu khác nhau. Món nạp năng lượng này bổ sung cập nhật đầy đầy đủ dinh dưỡng cho những thành viên vào gia đình. Hy vọng với cách làm cho lẩu ngan cụ thể ở trên, các bạn sẽ làm thực hiện thành công món nạp năng lượng này để mang lại niềm vui cho tất cả gia đình vào cơ hội cuối tuần.
Toàn vương vãi Công
Xin chào các bạn! bản thân là Vương, là một trong đầu bếp có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành độ ẩm thực. Với lĩnh vực trọng trung khu là Ẩm thực Việt Nam, mình đã từng làm việc tại nhiều nhà hàng nổi tiếng tại TP.HCM, bao gồm nhà hàng ẩm thực ăn uống quê đơn vị và nhà hàng quán ăn Việt phái mạnh House.Hiện tại, mình đang làm việc tại Nén Restaurant và là một trong nhà sáng tạo nội dung chăm nghiệp. Với niềm đam mê đối với ẩm thực, mình hy vọng muốn chia sẻ kinh nghiệm với người đọc sẽ giúp đỡ các bạn có thể tìm thấy phát minh và nụ cười khi vào bếp. Những bí quyết nấu ăn, kinh nghiệm lựa chọn nguyên liệu, và phương pháp trang trí món ăn ưa nhìn của mình đang được chia sẻ qua các nội dung trên Món ăn 3 miền.
Cùng đãi tiệc vào cuối tuần với món lẩu ngan thập cẩm ngon như bên hàng
Còn điều gì giỏi hơn khi bọn họ luôn bỏ ra một khoảng thời hạn để cùng gặp gỡ gỡ, giao lưu. Và tận hưởng nụ cười sau đều ngày làm việc mệt mỏi hay ngổn ngang trong cuộc sống. Vị vậy, một bữa đãi tiệc cuối tuần để giúp bạn đã đạt được sự thư thái cùng nhẹ nhàng nhất. Sát bên những người thân trong gia đình yêu hay bạn bè, đồng nghiệp…
Cùng menu24h, tham khảo cách nấu món lẩu ngan thập cẩm để đổi vị cho mọi tín đồ trong bữa tiệc này nhé!
? sẵn sàng nguyên liệu:
1kg làm thịt ngan nấm mèo rơm Trứng phới Rượu trắng Gừng, sả Hành tím, tỏi, chanh Rau ăn cùng Bún tươi 1,5 lít nước sử dụng Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm agi ngon? Sơ chế nguyên liệu:
Gừng làm sạch vỏ, cọ sạch. Lấy 1/2 gừng đập dập, còn 1/2 băm nhỏ. Sả cũng rửa sạch, lấy 1/2 đập dập và 50% băm nhỏ. Nấm mèo rơm cắt gốc, dìm với nước muối hạt rồi rửa sạch. Trứng phới luộc chín rồi bóc tách vỏ. Hành tím, tỏi tách vỏ, băm nhuyễn. Chanh cầm cố lấy nước cốt (Nước cốt chanh vẫn có tính năng làm làm thịt ngan cấp tốc mềm hơn khi ướp. Vày vậy, khi chúng ta ninh đã mau chín và mềm làm thịt hơn). Thịt ngan có tác dụng sạch, lấy gừng cùng rượu trắng để đánh tan mùi tanh của giết thịt ngan. Tiếp nối rửa lại với nước sạch sẽ rồi chặt miếng vừa ăn uống là được. Ướp ngan cùng với nước mắm, phân tử nêm, hành, tỏi, rượu trắng, nước cốt chanh, tiêu và gừng. Ướp khoảng chừng 30 phút. Rau ăn cùng thì nhặt rồi rửa sạch, vớt ra rổ đến ráo.
? Thực hiện:
Đún nóng dầu ăn trong chảo, cho 1/2 sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ngan đã ướp trước đó vào xào cho săn lại rồi tắt bếp.
Một bữa đãi tiệc cuối tuần thật ấm áp với món lẩu ngan rất ngon và hấp dẫn. Mọi người vừa trò chuyện, phân chia sẻ, vừa nhâm nhi, hưởng thụ hương vị nóng hổi, thơm nức từ nước lẩu với thịt ngan ninh mềm. Trái là tốt vời đúng không ạ ạ?
