Cơm cuộn rong biển hay nói một cách khác là kimbap – một món ăn truyền thống cuội nguồn của fan Hàn Quốc. Món ăn này không chỉ lôi kéo mà còn biểu đạt được văn hóa, nhân sinh quan liêu của fan Hàn. Cách có tác dụng cơm cuộn chuẩn vị của người Hàn không cạnh tranh bởi đấy là món ăn được làm từ đầy đủ nguyên liệu dễ dàng kết hợp lại cùng với nhau.

*
Cơm cuộn rong hải dương là món ăn truyền thống cuội nguồn của tín đồ Hàn Quốc

Cơm cuộn là món ăn không thể thiếu trong đời sống của bạn Hàn. Món ăn uống có bí quyết làm đơn giản và dễ dàng với lá rong biển lớn cuộn chặt cơm và những loại nhân bên trong. Thường thì nhân vẫn là xúc xích, thanh cua, trứng rán, những loại rau củ tạo nên cuộn cơm khi cắt ra có color đẹp mắt.

Bạn đang xem: Cách làm cơm cuộn sushi


Mục Lục

Cách làm cơm cuộn rong biển cả Hàn Quốc
Các bước thực hiện
Các biện pháp làm cơm cuộn rong đại dương khác

Hướng dẫn minh bạch sushi và kimbap

Sushi và kimbap có hình thức giống nhau đề nghị rất dễ làm cho nhầm lẫn cho người dùng. Tuy vậy về cách chế biến và hương vị thì hoàn toàn khác nhau. Dưới đấy là một số điểm lưu ý khác nhau giữa sushi và kimbap:

Cơm của kimbap được trộn với dầu mè và cơm trắng của sushi được trộn với giấm.Phần nhân cuộn phía bên trong cũng không giống nhau. Ví như nhân của sushi đầy đủ là các loại hải sản tươi sinh sống thì nhân của kimbap là những nguyên liệu được chế biến chín.Nước chấm, món ăn cùng của sushi cùng kimbap trọn vẹn khác nhau. Trường hợp sushi chấm với nước tương, ăn với wasabi, gừng ngâm thì kimbap có thể không dùng nước chấm và ăn với với kimchi hoặc củ cải ngâm.Kimbap luôn được cuộn bằng lá rong biển tuy nhiên sushi tùy theo từng loại có thể cuộn bởi lá rong biển lớn hoặc chỉ cần cơm cuộn với thủy hải sản tươi sống.

Cách làm cơm cuộn rong biển lớn Hàn Quốc

Nguyên liệu

400g gạo4 quả trứng gà1 củ cà rốt300g rau xanh bina1 muỗng cafe tỏi băm400g giết bò300g danmuji (củ cải muối bột chua ngọt màu sắc vàng)10 tấm rong biển cả cuộn kimbap20g mè rang
Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, nước tương, dầu mè

Các bước thực hiện

Nấu cơm

Gạo vo sạch đào thải bụi bẩn, nhằm trong rổ trong vòng 30 phút cho thiệt ráo nước. Tiếp đến cho gạo cùng 450ml nước vào nồi, bắc lên nhà bếp đun tại mức nhiệt trung bình cho tới khi nước sôi. Tiếp theo bạn giảm nhiệt nấu thêm khoảng chừng 12 phút nữa đến gạo chín mềm. Múc cơm trắng ra tô to và làm cho cơm nguội bớt (nóng nóng là được).

Trộn cơm với 2 muỗng nhỏ canh dầu mè với 1 muỗng cafe muối.

*

Trộn cơm ấm với dầu mè cùng muối. Ảnh: Internet

Rán trứng

Đập 4 trái trứng ra tô, bỏ vô 1/4 muỗng cà phê muối, đánh đa số lên.

Bắc một dòng chảo bao gồm đáy phẳng, phòng dính lên bếp. Khi chảo nóng bỏ vô 2 muỗng cà phê dầu ăn, nhẵn dầu ra khắp mặt chảo. Tiếp đến đổ 1/3 lượng trứng vào, dàn mỏng trứng ra, đun khoảng tầm 20 – 30 giây rồi lấy ra. Cứ cố kỉnh làm lần lượt cho hết số trứng.

Để trứng nguội, thái thành những sợi dài gồm chiều rộng khoảng chừng 2cm.

*

Rán mỏng manh trứng và cắt sợi. Ảnh: Internet

Chế biến đổi rau bina

Rau bina rửa sạch, cắt quăng quật gốc.

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho rau củ vào luộc trong khoảng 30 giây rồi lập cập với ra, để nguội. Cần sử dụng tay cố kỉnh nhẹ để đào thải bớt phần nước vào rau. Sau đó trộn rau với 2 muỗng coffe dầu mè, ½ muỗng cafe tỏi băm với một không nhiều muối.

*

Trộn rau bina với dầu mè, tỏi, muối. Ảnh: Internet

Chế phát triển thành cà rốt

Cà rốt quăng quật vỏ, cọ sạch, thái thành sợi dài.

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng coffe dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ cà rốt vào xào nhanh trong tầm 30 giây. Nêm vào một ít muối.

*

Xào chín cà rốt. Ảnh: Internet

Cắt củ cải muối

Củ cải cắt thành những thanh dài dày khoảng chừng 0.5cm.

*

Cắt củ cải muối thành tua dày 0.5cm. Ảnh: Internet

Chế biến đổi thịt bò

Thịt bò rửa sạch, sử dụng khăn giấy thấm khô nước, cắt thành những sợi nhiều năm dày khoảng 1cm. Tiếp nối ướp vào ½ muỗng cafe tỏi băm, 2 muỗng cafe nước tương, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng coffe đường, trộn gần như lên đến thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, bỏ vô 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng lên đổ thịt trườn vào xào chín.

*

Xào chín thịt bò. Ảnh: Internet

Cuộn kimbap

Trải mành tre ra mặt phẳng, đặt 1 miếng rong biển lên trên. Tiếp theo là cơm (khoảng 100g), dàn mỏng tanh cơm ra nhưng lại chừa lại khoảng 2cm nghỉ ngơi cạnh cuối. Sau đó, xếp thịt bò, trứng, cà rốt, củ cải muối, rau củ bina vào thân theo chiều ngang của miếng rong biển. Các bạn cầm mành tre, cuộn quanh tròn từ từ, thiệt chặt tay để nguyên liệu không biến thành xô lệch. Theo lần lượt cuốn thành những cuộn cho đến khi không còn nguyên liệu. Các bạn đổ 1 ít dầu mè ra tay hoặc sử dụng cọ quét lên bao phủ cuộn cơm.

Cuối cùng, chúng ta thấm ướt khăn giấy, để bôi lên dao và giảm cuộn cơm trắng thành phần lớn khoanh bé dại vừa ăn.

*

*

Trình bày và thưởng thức

Sau khi giảm kimbap thành khoanh, rắc mè lên trên với thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm cùng với kim đưa ra để thêm vị cho món ăn.

Nếu làm kimbap để mang theo làm, đến lớp hoặc đi du lịch, bạn có thể cắt khoanh bỏ vô hộp, rắc mè lên trên. Hoặc rất có thể để nguyên cuộn rồi cuộn lại trong giấy tờ bạc, cho đến khi ăn rất có thể cắt ra hay thậm chí là là để nguyên cuộn cắm thưởng thức.

*

Cắt thành đa số khoanh nhỏ, rắc mè lên với thưởng thức. Ảnh: Internet

Một số xem xét khi làm cơm cuộn rong hải dương Hàn Quốc

Không đề nghị vo gạo quá kỹ, vo với gấp đôi nước là được. Giả dụ vo thừa kỹ sẽ khiến cho các vitamin vốn gồm trong gạo mất đi.Cơm sau khoản thời gian nấu buộc phải múc ra ngoài cho nguội bớt, còn nóng ấm là cuộn rong hải dương ngon nhất, không nên để nguội rét hoặc vượt nóng.Trải cơm chừa lại 1 đoạn trống khoảng chừng 2cm sinh sống cạnh cuối nhằm khi cuốn, cơm không trở nên lòi ra phía bên ngoài và rất đẹp hơn.Ngoài cách xào thịt bò, chúng ta có thể nướng. Xếp thịt bò lên vỉ nướng ở ánh sáng cao vào 30 giây, tiếp nối lật mặt nướng thêm 30 giây nữa.Bôi dầu mè lên xung quanh cuộn cơm để ngon hơn, rong biển không trở nên khô.Lau khăn giấy tẩm nước lên dao để khi giảm kimbap dễ ợt hơn, không biến thành dính.Bạn có thể thay vắt thịt bò bằng các nguyên vật liệu khác như: cá ngừ, xúc xích, thanh cua…

Các giải pháp làm cơm trắng cuộn rong biển khơi khác

Cách làm cơm cuộn chiên

Nguyên liệu: 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 200g xúc xích, 4 trái trứng gà, 30g bột rán giòn, 30g bột rán xù, 1 đĩa cơm ấm, 1 muỗng cà phê mè rang, 1 muỗng coffe dầu mè, lá rong biển, muối.

Các cách làm:

Dưa leo rửa sạch, quăng quật ruột, thái thành sợi lâu năm dày khoảng 0.5cm. Củ cà rốt bào bỏ vỏ, thái sợi chỉ dài dày khoảng tầm 0.5cm, đưa đi luộc chín. Xúc xích thái sợi chỉ dài dày khoảng 0.5cm. Đập 2 quả trứng ra chén, đánh hầu như lên, rán trứng, cuộn lại và thái thành sợi. Trộn những cơm với một ít muối, phân tử mè, dầu mè. Đặt tấm che tre sống dưới, tiếp theo sau là lá rong biển, dàn số đông 1 lớp cơm mỏng manh ra 2/3 lá rong biển. Tiếp nối đặt dưa leo, xúc xích, trứng, cà rốt vào giữa và nuốm mành tre cuộn chặt lại.

Đập vào bát 2 trái trứng gà, đánh gần như lên. Quét số đông trứng lên cuộn kimbap, tiếp nối lăn qua bột cừu giòn, rồi nhúng lại vào trứng, lăn lại qua bột cừu giòn, nhúng vào trứng và ở đầu cuối là lăn qua bột rán xù. Bê chảo lên bếp, đổ dầu ăn uống vào, lúc dầu nóng đến cuộn kimbap vào chiên cho vàng giòn, gắp ra giấy ngấm dầu. Cuối cùng, các bạn cắt kimbap thành từng khoanh bé dại và thưởng thức.

*

Cơm cuộn rong đại dương chiên giòn rụm. Ảnh: Internet

Cách làm cơm cuộn chay

Nguyên liệu: 1 chén bát cơm, 2 muỗng nhỏ canh mè rang, ½ muống nêm canh bột canh, 10 cây măng tây, 1 củ cà rốt, 100g bắp bao tử, lá rong biển.

Các bước làm

Trộn đa số cơm với 2 muỗng nhỏ canh mè rang, ½ muỗng canh bột canh. Măng tây cọ sạch, bỏ phần gốc già, luộc chín. Cà rốt rửa sạch, cắt chỉ dài dày khoảng chừng 0.5cm, chần sơ qua nội địa sôi khoảng 30 giây. Bắp dạ dày rửa sạch, cắt làm 2, luộc chín.

Đặt tấm che tre xuống dưới rồi mang đến lá rong biển, trải 1 lớp mỏng manh cơm lên khoảng 2/3 lá rong biển. Đặt măng tây, cà rốt, bắp dạ dày vào thân rồi cuộc chặt lại. Cuối cùng, chúng ta cắt kimbap thành khoanh tròn vừa ăn.

*

Cơm cuộn rong biển khơi chay phù hợp cho những bạn không ăn mặn tôn giáo hay ăn kiêng. Ảnh: Internet

Cách làm cơm cuộn không phải mành tre

Nguyên liệu: 2 quả trứng gà, 1 trái dưa leo, 100g thịt heo xay, 1 chén bát cơm.

Các cách thực hiện:

Ướp thịt với 1/3 muỗng cafe muối và một chút ít tiêu, xào chín. Đập trứng vào chén, nêm vào 1 ít muối với đánh mọi lên, rán chín, cắt sợi dài. Dưa leo cọ sạch, quăng quật ruột mềm, bổ thành sợi nhiều năm dày khoảng tầm 0.5cm. Trộn cơm với giết mổ xào.

Đặt lá rong biển khơi lên phương diện phẳng khô, dàn đều mỏng dính cơm lên khoảng chừng 2/3 lá rong biển, để cà rốt, trứng vào giữa. Chúng ta cuộn bằng phương pháp gập phần đầu ôm siết lấy nhân rồi cuộn, vừa cuộn vừa nén nhằm cuộn kimbap chặt hơn. Phần lá rong biển cả dư không có cơm, các bạn sẽ chấm một số lượng nước lên kế tiếp cuộn tiếp là sẽ dính chặt lại.

Cuối cùng, các bạn dùng dao cắt kimbap thành những khoanh nhỏ dại vừa ăn.

*

Cuộn từ bỏ từ cùng nén nhằm kimbap chặt hơn. Ảnh: Internet

Cách làm cho nước chấm cơm cuộn

Cách 1: Trộn 2 muỗng canh xốt mayonnaise và 1 muỗng nhỏ canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, ½ muỗng nhỏ canh sữa đặc, khuấy những lên mang lại các vật liệu hòa quyện.

Cách 2: Trộn 2 muỗng nhỏ canh xốt mayonnaise với 1 muống nêm canh tương ớt, ½ muống nêm canh nước cốt chanh, ½ muỗng nhỏ canh trứng cá chuồn, khuấy các lên để những gia vị đan xen vào nhau.

Cách 3: Trộn 2 muỗng canh nước tương cùng với 1/3 muỗng coffe đường, 1/3 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng nhỏ canh mè trắng rang vàng, khuấy tan hỗn hợp.

*

3 một số loại nước chấm kèm kimbap. Ảnh: Internet

*
tứ vấn chi tiết hơn.

Những mẹo cắt sushi đẹp, những bí quyết làm nước chấm chuẩn hương vị Nhật – là số ít trong số những bí quyết về phương pháp làm sushi cuộn đẹp mắt, cực hấp dẫn mà bạn cũng có thể áp dụng ngay bây giờ.

Nguyên liệu làm cho sushi 1-1 giản

Gạo nhật

(có thể nắm thế bằng gạo trắng trộn với gạo nếp)

500gr

Dầu mè

20ml

Dấm

20ml

Muối

20gr

Đường

20gr

Trứng chiên

100gr

Thanh cua

100gr

Dưa leo

100gr

Bơ sáp

100gr

*

DỤNG CỤ LÀM SUSHI TẠI NHÀ

Nồi cơm, thanh tre cuộn sushi, tô,…

Nếu bạn có niềm mê mẩn với sushi và muốn kinh doanh từ niềm yêu thích này? Máy có tác dụng sushi chính là những gì bạn phải để hối hả có sushi đẹp như tay bạn đầu bếp. Xem tức thì tại phía trên nha: Máy làm cho Sushi, Onigiri: Ép 13.000 Tấm Cơm và Làm 450 Cuộn Sushi từng Giờ

CÁCH LÀM SUSHI TẠI NHÀ

1. Nấu cơm Sushi chuẩn Nhật

Nguyên liệu làm cơm Sushi

750ml gạo Nhật

830ml cốc nước

120ml giấm gạo

120ml đường

½ thìa cafe muối

1 thìa đầy hương liệu gia vị Dashi

Cách làm bếp cơm

Sơ chế gạo Nhật nấu cơm trắng Sushi

Cho gạo vào trong bát lớn đổ nước vào vo thật sạch (làm giống như đến khi nước trong)

Cho gạo vào vào chảo lớn, đổ thêm 830ml nước ngâm khoảng 30 phút.

 Gạo vẫn trắng hơn, món ăn uống sẽ trông đã mắt hơn.

Làm giấm Sushi

Cho ½ cốc giấm gạo, ¼ ly đường, ½ thìa cà phê muối cùng 1 thìa bột Dashi vào trong chảo nhỏ tuổi trộn đều.

Bắc lên bếp đun rét để đường và muối tổ hợp (không đề nghị đun tất cả hổn hợp sôi vị sẽ làm đổi khác hương vị của món ăn)

Tắt bếp, để các thành phần hỗn hợp nguội.

Xem thêm: Nsnd minh vương "cái nắm tay lúc về già giá trị hơn ngôn tình 14

Nấu cơm Sushi

Cho gạo vào trong chảo bắc lên phòng bếp đậy vung với nấu chín cơm (không đề nghị mở nắp vung vô số lần vì sẽ làm cho thoát hơi nước và cơm trắng cũng không giữ được vị ngọt từ bỏ nhiên).

Khi gạo vào nồi ban đầu sôi, bạn kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ dại và nấu bếp thêm trong vòng khoảng 15 phút nữa.

Trộn giấm Sushi thuộc với cơm nóng

Cho cơm trắng ra chén lớn, mang lại từ tự giấm Sushi đã sẵn sàng ở cách trên vào.

Dùng đũa hòn đảo đều tay để cơm trắng trộn phần đa cùng giấm.

Lưu ý, chúng ta nên dùng tay kia để quạt cơm hoặc mở quạt để cơm cấp tốc nguội. Thông thường, công đoạn này trong biện pháp làm cơm trắng cuộn sushithường kéo dãn dài khoảng 10 phút.

Yêu cầu thành phẩm

Cơm đề xuất trắng, dẻo, phân tử cơm không biến thành rời hoặc quá dính với nhau.

Cơm thấm phần nhiều giấm có vị đậm đà thu hút người ăn.

Bí quyết chế biến

Nên áp dụng tô mộc thay bởi vì tô sắt kẽm kim loại để tránh gây ra những phản nghịch ứng ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.

Món cơm trắng Sushi nên bảo quản ở ánh sáng phòng.

Bạn bắt buộc bọc cơm bằng vải ẩm sẽ giúp đỡ cơm không biến thành khô.

2. Làm nhân sushi

Chiên trứng

Đập 2 quả trứng vào bát rồi nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng coffe hạt nêm, sau đó đánh tan.

Cho tí dầu nạp năng lượng và đổ các thành phần hỗn hợp trên vào nồi, bít nắp với nhấn nút Cook để rán trứng.

Sau lúc trứng chín, cắt trứng đã cừu thành từng thanh nhỏ.

Sơ chế dưa leo

Rửa sạch sẽ và bổ dọc

Chuẩn bị thanh cua

3. Cuộn rong biển

Cuộn xuôi (viền rong biển):

Trải thanh cuốn ra, xếp rong hải dương ra, cho cơm vào rải đều.Xếp các nguyên liệu vào rồi cuộn lại làm sao cho thật chặt nhằm khi bỏ thanh cuộn ra vẫn còn nguyên khối.Dùng dao sắc (thấm sơ qua nước) để giảm sushi cuộn thành mỗi một khoanh nhỏ.

Cuộn ngược (viền cơm):

Rải rất nhiều cơm lên lá rong biển
Lật ngược lại, lớp cơm sẽ nằm dưới lá rong biển. Và cuộn sushi tương tự như sushi cuộn xuôi.

Mẹo nhỏ dại giúp bạn cắt sushi không bị nát là bọc thêm 1 màng quấn thực phẩm vào thanh sushi. Tiếp đến bạn hãy giảm thử xem, rất đẹp rõ rệt đấy.

*

4. Cách làm nướng chấm sushi

Nguyên liệu

Thực hiện

Nước chấm sushi truyền thống lâu đời với nước tương

Tương đậu nành: nửa chén

Đường trắng: 1.5 muỗng canh

Rượu ngọt Nhật Bản: 2 muỗng canh

- mang đến nửa chén bát nước tương, 1.5 thìa canh con đường và rượu ngọt Nhật bản vào nồi cùng đánh phần lớn cho đường hòa tan.

- Nấu các thành phần hỗn hợp trên trong lửa nhỏ tuổi liu riu, nấu cho tới khi phần tương phía bên trong sệt lại, còn khoảng chừng 3/4 tỉ lệ ban đầu thì tắt bếp.

- Để nước tương nguội, múc ra bát nhỏ tuổi và chấm với sushi

Nước chấm sushi tương mù tạt

Nước tương: 5 thìa canh

Mù tạt: 50% muỗng canh

Giấm ăn: 2 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

- mang đến tất cả nước tương, dấm ăn, con đường vào trong một chén nhỏ, khuấy đều cho tới khi đường tan.

- cho mù tạt vào, khuấy tan.

Người Nhật thông thường có wasabi ăn cùng thay mang lại mù tạt.

Nước chấm sushi cùng với Mayonnaise và tương ớt

Tương ớt/tương cà: 2 thìa canh

Sốt mayonnaise: 2 thìa canh

Sữa đặc: 1 thìa canh

Cho cục bộ nguyên liệu theo tỉ lệ thành phần đã chuẩn bị vào một bát nhỏ.

Dùng muỗng khuấy đều, đến khi chúng ta nhận được một một số loại sốt tất cả màu hồng nhạt.

Nước chấm với Mayonnaise tương ớt trứng cá

Tương ớt: 2 thìa canh

Sốt mayonnaise: 2 thìa canh

Nước cốt chanh: 1 quả

Trứng cá chuồn: 1 thìa canh

Cho các nguyên liệu đã sẵn sàng vào chén bát rồi khuấy phần lớn đến lúc thành lếu hợp bao gồm màu hồng nhạt và lợn cợn của trứng cá.

*

5. Phương pháp làm gừng hồng nạp năng lượng sushi

Nguyên liệu

Gừng non 600 gr

Đường trắng 150 gr

Giấm 150 ml

Muối 10 gr

Chanh 2 trái

Dền 1 củ

Mẹo lựa chọn gừng ngon:

Chọn củ gừng còn non, bề mặt trơn, cứng, lớp vỏ mỏng mảnh và gồm ít nếp nhăn.

Kích thước của gừng không được quá rộng và phần nhánh bé chỉ chiếm con số ít.

Khi bẻ nhánh gừng ra, gừng ngon sẽ có được màu kim cương tươi, mùi thơm đậm, quan trọng đặc biệt khi quan tiếp giáp kỹ đã thấy con đường vân tròn.

Gừng ta cực kỳ thơm, có mùi vị thơm đậm, cay nồng quánh trưng.

*

Chế biến

Sơ chế gừng

Cho 8g muối vào cùng nặn 1 trái chanh vô thau nước.

Ngâm gừng riêng trong thau nước lọc.

Vừa ngâm vừa gọt gừng rồi cho vào thau nước chanh cốt muối góp gừng không bị thâm đen.

Bào mỏng gừng

Bào mỏng hoặc thái theo từng lát gừng

Rửa sạch sẽ gừng 3 - 4 lần cùng với nước lạnh.

Luộc gừng

Bắc lên nhà bếp 1 nồi nước và nặn vào 1 trái chanh để khi luộc gừng sẽ không bị thâm.

Khi nước sôi lên thì các bạn cho gừng vào luộc khoảng tầm 5 phút.

Sau kia vớt gừng ra với rửa không bẩn lại khoảng 3 - 4 lần bởi nước lạnh.

Làm màu củ dền

Củ dền rửa sạch, gọt vỏ.

Cho vào trong nồi 150ml nước lọc, tiếp nối bạn bào hoặc giảm nhuyễn củ dền rồi bỏ vô trong nồi nước.

Bài viết liên quan