Bạn đang cảm xúc chán với các cách trang trí bánh kem vẻ bên ngoài cũ? Vậy thì trên đây là nội dung bài viết dành mang đến bạn, với phương pháp trang trí fondant này bạn cũng có thể nhào nặn kẹo đường dẻo thành mọi mẫu mã tạo sự bất ngờ cho bất kỳ loại bánh nào. Để có tác dụng được cách trên bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn dưới đó là sẽ có được loại fondant hoàn hảo.
Bạn đang xem: Cách làm bánh kem fondant
Nào thuộc United Vision xem tức thì nội dung lôi kéo này nhé!
Fondant là gì? lý do fondant rất được yêu thích trong trang trí bánh?
Fondant được biết đến là thẩm mỹ trang trí bánh kem đỉnh cao trên rứa giới. Tuy nhiên, nó chỉ mới xuất hiện ở vn trong một vài ba năm quay lại đây. Với các cách tạo hình đẹp mắt và sinh động, fondant càng ngày được yêu thương thích. Vậy Fondant là gì?
Fondant (hay điện thoại tư vấn kẹo con đường dẻo) là nguyên liệu dùng để làm phủ, tô điểm hay tạo thành hình đến bánh kem với bánh ngọt. Thành phần đó là đường bột (icing sugar) kết hợp với một vài nguyên vật liệu khác như color thực phẩm, bột cacao tùy vào sở thích của bạn.
Fondant - phương pháp trang trí bánh kem vẻ bên ngoài mới, hiện nay đại
Fondant có bề mặt láng mịn mềm mượt từ bỏ nhiên. Không hầu như vậy, hầu hết bánh kem tô điểm fondant thường có được vẻ quý phái trong từng bỏ ra tiết. Fan ta thường thực hiện fondant cho những chiếc bánh tiệc bên cạnh trời bởi vì chúng có khả năng chịu nhiệt độ cao trong vô số nhiều giờ và không bị tan chảy. Hơn hết, những nghệ nhân sử dụng Fondant sinh sản ra rất nhiều hình thù bắt mắt và sinh động khiến cho nhiều bạn vô cùng ngỡ ngàng.
Fondant hiện thời có những nhiều loại nào?
Tùy vào nguyên liệu và tính năng mà Fondant gồm 3 một số loại như sau:
Poured fondant: một số loại này được thiết kế từ đường, nước, bột ngô và các hương liệu. Poured hay được dùng để làm tạo lớp tủ cho bánh vì bao gồm độ láng mịn. Hoặc có thể dùng trong một số nhân của những loại bánh ngọt vừa như cupcake, pastry,...Rolled fondant: Dạng này hay cứng với dai hơn bởi thành phần có bổ sung cập nhật gelatin. Bọn chúng được sử dụng thịnh hành vì tính hoạt bát trong kết cấu và thường dùng để làm tạo lớp phủ mỏng cho bánh kem.Sculpting fondant: tải những đặc điểm của rolled fondant về việc dẻo, dai với linh hoạt. Sculpting fondant được dùng làm tạo hình những nhân đồ dùng trong tô điểm bánh.Cách làm fondant trang trí đến bánh kem
Làm fondant truyền thống
Nguyên liệu có tác dụng bánh:15g bột Gelatine
60ml Nước
35ml Siro glucose hoặc corn syrup
15ml Glycerin
30g Shortening
5ml Vani
950g Đường bột
Cách thức thực hiện làm fondant truyền thốngBước 1: ngâm gelatin vào trong nước giá buốt 10 phút. Kế tiếp đun phương pháp thủy gelatin cho đến khi tung hết. Cho tiếp siro glucose và glycerin vào khuấy đều. Cuối cùng cho shortening vào trước khi shortening tan hết thì tắt bếp. Cuối cùng cho vani vào khuấy phần đa và để tất cả hổn hợp nguội giảm đến khi nóng là được.
Lưu ý: Nếu sử dụng gelatin lá thì cũng sử dụng lượng tương tự với bột. Chú ý ngâm cùng với lượng nước bằng 5 lần lượng gelatin. Kế tiếp vắt thô nước rồi bỏ vô 60ml nước rét khuấy tan.
Bước 2: Rây 1 nửa phần mặt đường bột vào đánh rồi cho từ từ các thành phần hỗn hợp gelatin vào. Tiếp tục rây thêm phần còn lại đến lúc hết với trộn đều. Cho thêm một ít đường nát ra bàn rồi nhào hỗn hợp cho đến khi kẹo mềm, trơn bóng và không dính tay là được.
Để fondant đẹp hơn bạn cũng có thể thêm vào màu thực phẩm. Nhưng chú ý là hãy chọn mua phần đa màu thực phẩm tự nhiên và thoải mái để fondant an ninh và quality hơn. Punto Italiana là giữa những thương hiệu bạn phải quan tâm. Các thành phầm của hãng này khét tiếng với nguồn gốc tự nhiên tạo nên từ thực vật. Chính vì thế màu lên khi fondant luôn chuẩn nhất và tự nhiên. Đặc biệt, Punto còn sản xuất các chất sinh sản màu dạng lỏng, dạng bột và thậm chí còn là dạng màu gel.
Fondant đẹp lên khi kết phù hợp với màu lương thực Punto
Cách nặn hoa từ bỏ fondant trang trí bánh kemSau lúc đã làm fondant xong chúng ta cũng có thể bắt tay vào triển khai nặn fondant và chế tạo ra hình tô điểm bánh ngay. Họ cùng làm cho nhé, thay thể:
Bước 1: Rắc bột mì trên tấm silicon để khi nhào bột không trở nên dính. Tiếp đến cho fondant vừa đủ cần sử dụng cán giảm chúng thành từng miếng mỏng tanh với độ dày 2.5mm dùng làm phủ phương diện bánh.
Bước 2: dùng khuôn cắt fondant thành những hình tròn. Số lượng hình tròn trụ tùy trực thuộc vào lượng hoa bạn sẽ làm. Hoặc bạn có thể dùng bộ khuôn cắt hoa lá tùy thích.
Bước 3: Miết lên xung quanh mép của fondant, miết nhẹ nhàng để hình trụ có độ cong cùng lượn sóng đẹp nhất mắt. Làm giống như với những hình còn lại. Dìu dịu ấn tay vào trung tâm hình tròn để tạo chân tình cho hoa.
Chỉ với vài ba bước đơn giản dễ dàng từ cách làm cho fondant trang trí là đã có ngay cái bánh kem xuất xắc mĩ. Chúc bạn thành công xuất sắc và đã đạt được thành phẩm ưng ý! Đừng quên quan sát và theo dõi website United Vision để update thêm nhiều công thức trang trí bánh kem nhé.
Chắc hẳn bạn đã từng có lần thấy các chiếc bánh kem ngày lễ noel với phần lớn tạo hình bạn tuyết, ông già Noel sinh động, hay những cái bánh sinh nhật bao gồm hình chiếc xe, bé vật, bông hoa, những chiếc bánh kem cao vào tiệc cưới được tô điểm đầy hoa rất đẹp mắt. Hồ hết tạo hình ấy bao gồm vị ngọt ngào và lắng đọng đều hoàn toàn có thể ăn được và hầu hết được nặn từ 1 nguyên liệu mang tên là Fondant. Hãy cùng DVP Market tìm hiểu về loại nguyên liệu trang trí khôn xiết độc đáo, cuốn hút này nhé.
Những dòng bánh kem được trang trí bắt mắt luôn thu hút người đối diện. Tín đồ làm bánh hoàn toàn có thể dùng nhiều phương pháp để trang trí bánh kem, trong số đó trang trí bánh kem bằng đường fondant là phương thức trang trí hiện đại mà nhiều người yêu thích với đang là xu hướng được thợ làm cho bánh sử dụng để khiến cho những chiếc bánh kem bắt mắt, sinh động, sang trọng thường được buôn bán ở các siêu thị bánh. Họ sẽ cùng khám phá về fondant và số đông điều thú vị xung quanh vật liệu này nhé.
Bánh sinh nhật đáng yêu làm trường đoản cú Fondant (Ảnh: Internet)
Fondant là gì?
Fondant là các thành phần hỗn hợp kẹo mềm dẻo làm từ mặt đường bột, không mềm như bột nhưng mà khá rắn, dễ nhào nặn tạo hình, dễ tạo ra màu, dùng để tạo lớp phủ bên phía ngoài cho phương diện bánh hay sinh sản hình đẹp mắt trang trí cho bánh kem và bánh ngọt theo ý muốn. Fondant trong tiếp Pháp có nghĩa là “tan chảy”, khởi đầu từ “foudry” (lò đúc) trong giờ Anh.
Fondant là hỗn hợp kẹo mềm dẻo làm cho từ mặt đường bột (Ảnh: Internet)
Fondant đó là nguyên liệu để làm nên đa số họa ngày tiết hoa lá, hình người, loài vật đáng yêu, ngộ nghĩnh trên loại bánh kem cho ngày sinh nhật hoặc lễ ngày lễ noel như bông hoa, chú thỏ, ông già noel, cây thông…, tạo nên linh hồn cho những cái bánh khiến cho người coi trầm trồ yêu thích mắt. Phần lớn fondant tạo thành hình lúc đông lại đang cứng và ăn uống được song nhìn quá đã mắt đến nỗi bọn họ “ không nỡ ăn” các vật tô điểm này. So với bánh thông thường, bánh fondant có ưu điểm nổi trội là giúp đỡ bạn tha hồ bộc lộ sự sáng chế tùy vào sự tưởng tượng và đôi tay khéo léo, tỉ mỉ của doanh nghiệp tạo bắt buộc những hình trang trí tinh tế, bắt mắt, bánh được trưng bày thọ hơn, tốt nhất là trong đk nhiệt độ thường, không hại kem bị rã chảy xuất xắc phần kem vẫn dính, lem nhem. Bánh fondant cũng có giá trị cao hơn nữa vì yên cầu kỹ thuật, thời gian, sự sáng chế công phu để triển khai ra các cái bánh là hầu như tác phẩm thẩm mỹ và nghệ thuật khác biệt, yên cầu người làm bánh phải bằng vận về vấn đề tạo hình, phối màu, cha cục, điểm nhấn cho những chi tiết và cả toàn diện chiếc bánh hoặc triển khai theo yêu cầu của người đặt bánh. Với những điểm mạnh trên, foandant đã tạo ra một trào lưu bắt đầu cho bánh sinh nhật, thời điểm dịp lễ hội hay những cái bánh sang trọng cho tiệc cưới xuất xắc các bữa tiệc đẳng cấp. Mỗi loại bánh là một trong tác phẩm thẩm mỹ độc đáo mang đến sự tinh tế, sống động cho ngày lễ, bữa tiệc.
Phân các loại Fondant
Fondant có 3 một số loại với tác dụng khá không giống nhau: Poured fondant: là các thành phần hỗn hợp kẹo quyến rũ dùng làm cho nhân hoặc lớp phủ xung quanh cho bánh kem, bánh ngọt xuất xắc kẹo, có thành phần đó là đường nấu ăn chảy với nước với bột ngô, hay thêm hương liệu là hương thơm hạnh nhân hoặc hương chanh, chocolate, trái cây...
Bánh kem fondant tô điểm hoa với lớp phủ bởi Poured fondant (Ảnh: Internet)
Poured fondant bao gồm dạng hơi đặc, gồm sự trơn mịn đề nghị thường được dùng để triển khai lớp bao phủ cho bánh như bánh kem, bánh Fondant Fancy hoặc dùng làm nhân của những loại bánh ngọt độ lớn vừa như bánh cupcake, kẹo, bánh pastry… Rolled fondant: bao gồm thành phần gồm đường, nước, gelatin hoặc agar, glycerine sử dụng cho thực phẩm, tất cả độ cứng và độ dai hơn đối với Poured Fondant vì có sự xuất hiện của gelatin. Rolled fondant được nấu xong thường có dạng tròn như một khối bột, lúc sử dụng sẽ tiến hành cán mỏng manh ra khoảng tầm 3 – 5mm cùng thường dùng để bọc bên phía ngoài cốt bánh, chế tác thành một tờ láng mịn với các màu sắc dễ nhìn để liên tục các quy trình trang trí khác. Sculpting fondant: dùng làm tạo hình cùng trang trí, tất cả sự mượt dẻo, linh hoạt để nặn tạo hình, nhuộm color cho dòng bánh. Sculpting fonding thường được sử dụng nhào nặn tạo đông đảo nhân đồ dùng trang trí đã mắt khác nhau rất được ưa chuộng trong tô điểm bánh, giúp rất nhiều thợ làm cho bánh thỏa sức sáng tạo để trang trí cho những cái bánh kem hút mắt theo từng nhà đề.
Những chế tạo hình ngộ nghĩnh mang lại bánh Giáng sinh được làm từ Sculpting fondant (Ảnh: Internet)
Tự có tác dụng fondant tận nơi được không?
Với yếu tắc là những vật liệu dễ tìm, fondant có thể tự làm tại nhà với phương pháp sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 gói bột gelatin không mùi60ml nước½ chén siro glucose (được áp dụng như một chất làm ngọt trong thực phẩm)15ml glycerin (là một chất phụ gia, gồm dạng lỏng, giúp dưỡng ẩm, có tác dụng ngọt, rất có thể thay cố đường cùng giúp bảo quản thực phẩm).30g shortening (shortening còn được gọi là mỡ trừuđược cấu thành 100% từchất béomàu trắng được thiết kế từ các loại dầu thực đồ dùng nhưng cũng có thể có loại được thiết kế từ mỡ rượu cồn vật, ko mùi vị, có độ đặc tựa như vớimargarine (bơ thực vật).5ml vani960g đường bột (đường xay)Cách làm:
Bước 1:Cho bột gelatin vào chén nước lọc sạch, nhằm yên cho tới khi các thành phần hỗn hợp dày lên.
Bước 2:Đặt hỗn hợp gelatin ngơi nghỉ trên cùng của nồi đang hâm nóng (cách thủy) bên trên bếp cho tới khi hòa tan. - Thêm si-rô glucose cùng glycerin vào bát gelatin cùng khuấy đều, đến shortening vào, tắt bếp trước lúc shortening tung chảy hết. - mang lại vani vào cùng khuấy đều, để tất cả hổn hợp này nguội dần cho tới khi ấm.
Bước 3:Rây 1 nửa phần mặt đường xay vào vào một bát lớn.Tạo một chỗ trống giữa bột đường, đổ tất cả hổn hợp gelatin ấm vào, khuấy đều bằng một dòng thìa gỗ cho tới khi các thành phần hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 4:Cho phần đường còn sót lại vào, nhào tiếp. Nhào cho tới khi được phần kẹo quyến rũ và mềm mại màng, mượt dẻo cùng không dính vào tay.Nếu kẹo vượt mềm, thêm ít mặt đường vào.Nếu kẹo vượt cứng, thêm chút nước. Kẹo mượt này chính là fondant.
Khi fondant đã hoàn thành xong xong, bạn cũng có thể sử dụng ngay chớp nhoáng hoặc bảo vệ trong hộp kín đáo để ở trong tủ lạnh.Khi đã sẵn sàng để sử dụng, với ra ánh sáng phòng cùng nhào cho tới khi mượt trở lại. Vậy là bạn đã có fondant để thỏa mức độ sáng khiến cho những hình trang trí bắt mắt cho bánh kem. Ngoài cách trên, chúng ta cũng có thể làm fondant bởi kẹo dẻo Marshmallow cấp tốc hơn.
Chọn fondant thành phẩm
Nếu bạn có nhu cầu làm bánh fondant cơ mà lại không tồn tại thời gian làm fondant tại nhà rất có thể chọn thiết lập fondant thành phẩm đóng góp hộp từ đa số thương hiệu uy tín như Redman, Fonda Frost… buôn bán ở các siêu thị, siêu thị bán nguyên vật liệu làm bánh hóa học lượng. Fondant Fonda Frost là yêu quý hiệu nguồn gốc từ Malaysia là một trong những loại fondant rất được yêu thích nhất trong có tác dụng bánh do độ mềm dẻo cùng tính vận dụng cao. Với một số loại fondant này, bạn chỉ cần trộn màu thực phẩm vào nhào cùng là hoàn toàn có thể ra được đều miếng tô điểm hoặc tủ bánh bắt mắt. Fondant Redman có nguồn gốc từ Singapore, có rất nhiều màu dung nhan như trắng với cả đỏ, black giúp bạn làm bánh nặn tạo ra hình đẹp mắt mà không phải dùng màu sắc thực phẩm, bao gồm vị ngọt, mượt dẻo, được thêm vào trên quy trình sạch đề xuất đảm bảo an toàn và yên trọng điểm khi sử dụng. Fondant Redman được gói trong túi cùng đóng hộp tiện dụng, dễ áp dụng và bảo quản.
Fondant Redman Singapore đóng hộp (Ảnh: Internet)
Đường Fondant Redman là nguyên liệu luôn luôn phải có để tạo ra hình nhân thứ trang trí khá nổi bật trên bánh ngọt, bánh kem, giúp tín đồ làm bánh dễ ợt tạo ra những họa tiết, hình thù bắt mắt như bông hoa, lá cây, con thú ... Một giải pháp dễ dàng, tiện lợi. Đường Fondant làm sẵn chỉ việc nhào nặn trực tiếp, có thể thêm màu hoa màu để chế tạo ra màu như ý.
Cách sử dụng đường Fondant:
- Nhồi lại fondant mang đến đều trước khi phủ bánh hay sản xuất hình.
- Cán dày khoảng 3 - 5mm nếu như muốnphủ bánh hoặc nặn hình hoa
- khi pha màu, bạn chỉ nên dùng những các loại màu gồm dạng gel hoặc sệt sệt nhằm không có tác dụng nhão fondant.
- vào trường hòa hợp fondant bị nhão, các bạn lấy thêm fondant new và nhồi lại cho đến khi đạt độ mềm, dẻo.
- Không bảo vệ bánh đang trang trí fondant trong tủ lạnh để tránh làm fondant khô, nứt phương diện hoặc đổ đóng góp hơi nước khi lôi ra ngoài.
- Nên bảo vệ hộp Đường Fondant vị trí khô ráo, nháng mát, chỉ lấy đúngphần fondant cầnsử dụng rồi gói kín lại ngaycho khỏi khô. Vậy là chúng ta đã cùng DVP Market mày mò về một loại nguyên vật liệu rất đặc thù trong trang trí bánh kem, bánh ngọt – đó là Fondant – được ca ngợi là “phù thủy trang trí bánh kem”. Tự Fondant, chúng ta có thể thỏa sức sáng tạo để trang trí loại bánh kem thành đều những item nghệ thuật khác biệt theo phong cách của riêng rẽ bạn. Nếu gồm thời gian, bạn có thể tự tay có tác dụng fondant tận nơi với nguyên vật liệu và giải pháp làm mà DVP Market đã share ở trên. Hoặc ví như quá bận bịu không có thời gian tự làm fondant trên nhà, bạn cũng có thể mua fondant có tác dụng sẵn đóng hộp của rất nhiều thương hiệu đáng tin tưởng ở phần đa siêu thị, cửa hàng bán vật liệu làm bánh hóa học lượng để có thể thỏa niềm đam mê sáng chế của mình. Chúc bạn thành công xuất sắc và có các chiếc bánh fondant độc đáo, đẹp nhất mắt, ngọt ngào.
