Thịt loài chuột đồng là món ăn thân quen với người dân nằm trong đồng bằng phía bắc và sông Cửu Long. Vậy, chúng ta đã bao giờ ăn thử món ăn này chưa?
Có lẽ cảm xúc đầu tiên của mọi tín đồ khi ăn uống thịt chuột là sợ hãi và bắt buộc nhắm mắt “làm liều” chuyển miếng làm thịt vào miệng nhằm rồi cảm giác món thịt chuột hóa ra không khiếp sợ như mình vẫn tưởng. Ngoài món nướng, chuột đồng còn thú vị con người với hàng trăm cách chế biến khác nhau như: luộc xay lá chanh, áp chảo, rang muối...
Bạn đang xem: Cách chế biến chuột đồng
Cùng Cooky điểm qua 10 món ăn ngon, cuốn hút làm từ chuột đồng nhé!
Thịt chuột luộc nghiền lá chanh
Sau khi có tác dụng sạch, chuột được luộc phổ biến với nước mưa. Chuột chín, vớt ra, nhằm ráo, rồi xếp lên thớt, để lá chanh lên trên. Dùng một cái thớt khác, lèn chặt mang lại chuột chảy bớt nước mỡ. Để như thế vài giờ đồng hồ rồi tách bóc thớt, lấy con chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn lẫn muối tiêu chanh, thịt thơm, ngọt, dai có thể như giết thịt gà.
Chuột đồng áp chảo
Loại loài chuột thường dùng làm áp chảo là loài chuột cống nhum. Sau thời điểm làm sạch, con chuột ướp cùng với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong... Để khoảng tầm 2-3 tiếng xếp thịt thấm đều hương liệu gia vị rồi cừu chín với chảo không dính hay chảo áo một tờ dầu mỏng. Chuột đồng áp chảo gồm vị thơm, ngon, phệ ngậy không không giống heo sữa nướng.
Chuột đồng rang muối
Sau khi có tác dụng sạch, chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với láo lếu hợp gồm muối, chanh, ngũ vị mùi hương bột ngọt... Mang lại thấm rồi rang chín trên lửa lớn. Món ăn uống này không chỉ có mùi thơm khó cưỡng, vị đậm đà mà lại thịt loài chuột dai mềm, săn chắc.
Chuột xào sả ớt
Chuột đồng có tác dụng sạch nhằm ráo nước, ướp cùng với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm nam ngư ngon. Đợi khoảng tầm 30 phút cho hương liệu gia vị ngấm rồi cừu trên lửa riu riu. Lúc chiên, đảo đều bỏ thịt chuột chín phần đông vàng. Món này có mùi thơm của sả, cay nồng của ớt, khủng ngậy của thịt, ăn với bánh tráng nướng tuyệt cơm mọi ngon.
Chuột cù lu
Để chế biến món loài chuột quay lu nên chọn những chú bự múp. Làm sạch ruột, giảm móng, rồi tẩm ướp gia vị trong tầm 15 phút, sau đó móc từng bé cho vào lu, vừa xoay vừa trở tay. Trong những khi quay, liên tiếp thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng chừng một tiếng thì con chuột chín. Mở nắp lu, phần nhiều chú chuột đồng chín vàng, hương thơm thơm hấp dẫn. Bày con chuột ra đĩa, ăn kèm với muối bột tiêu chanh, rau xanh răm, chuối chát, cà chua, dưa leo.
Xem thêm: Thơ vui về thi cử chế hài hước, thơ chúc thi tốt hay và hài hước
Chuột nướng
Thịt chuột sau khoản thời gian thui rơm, làm sạch, ướp với muối bột hột, kẹp vào thanh tre nướng trên đụn than đỏ rực. Khi loài chuột gần chín, trộn muối hạt, sả giã nát rang với không nhiều mật ong phết lên trên. Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nướng rét hổi, kẹp phổ biến với những món rau răm, rau thơm, khế, xoài xanh, chuối chát, chấm muối sả.
Chuột đun nấu nước dừa
Chuột sau khoản thời gian bắt về, bẻ răng, vứt da rồi khoét một lỗ nhỏ dại dưới bụng, móc không còn ruột ra. Sau đó, trộn lếu hợp có hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, mì chính dồn vào bụng chuột, rồi bỏ vào chảo, cừu chín. Khi loài chuột vàng đều, vớt khỏi chảo, xếp vào nồi, đổ nước dừa ngập làm thịt chuột, hầm lên lửa liu riu. Khi cạn nước, tiếp tục châm nước dừa, đun sôi rồi bắc xuống, đến đậu phộng rang chín vào. Món này ăn kèm với xá lách rau củ thơm, muối bột chanh tiêu hay nước chấm tỏi ớt.
Chuột nướng chao
Chuột săn hay mua về, làm sạch, ướp cùng ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, gia vị bột ngọt ướp đến ngấm. Độ nửa tiếng sau nướng con chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn ít mỡ heo, phết thanh nhàn lên bản thân chuột. Khi nướng, trở đi trở về khi chuột chín vàng, giòn rụm. Món này ăn kèm rau thơm và chao.
Chuột xào lăn
Sau khi có tác dụng sạch, thịt loài chuột được chặt ra miếng bé dại vừa ăn, ướp cùng với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bắc chảo mỡ phi hành tỏi rồi đổ giết vào xào. Thịt mới chín tới tới, rưới nước cốt dừa, gạt bớt lửa chan nước dừa ngấm hầu như vào thịt. Món này nạp năng lượng nóng kèm với rau xanh thơm, chuối non xắt mỏng.
Chuột xào lá cách
Chuột làm dứt để ráo, với băm nhuyễn, ướp cùng bột cà ri, tỏi, sả, hạt lạc rang vàng, đâm nhỏ, hương liệu gia vị vừa ăn. Khử mỡ bụng hành, tỏi, bỏ thịt chuột vào xào khô, khi chín cho lá biện pháp xắt nhuyễn vào trộn đều, đề cập xuống. Món này nạp năng lượng nóng kèm bánh tráng nướng.
Nếu có dịp, bạn hãy một lần trải nghiệm 10 món ăn uống làm từ thịt con chuột nói trên. Chắc rằng, các bạn sẽ không lúc nào quên được cái hương vị ấy, nó xao xuyến, đậm đà nhưng mà gần gũi. Để rồi, du khách đi ngang qua không thích rời chân ngoài vùng đất này.
lần khần từ lúc nào chuột đồng đã trở thành món ăn luôn luôn phải có của những khác nước ngoài sành ăn. Là một trong những đặc sản khác biệt của miền Tây, con chuột đồng là các loại thực phẩm được dùng để làm chế đổi thay những món ăn vô cùng cuốn hút và ngon miệng. Đối với những người sành ăn uống thì các món nạp năng lượng từ giết chuột mang lại những hương vị riêng, hấp dẫn. Mong muốn qua bài viết mà uia.edu.vn vừa share trên đây sẽ giúp chúng ta có được hầu hết thông tin cần thiết về loại đặc sản nổi tiếng trứ danh này.
