Topping trà sữa là một phần không thể thiếu khi thưởng thức loại đồ uống này. Mỗi lần đặt trà sữa, việc lựa chọn topping thường là một bước quan trọng. Để hiểu rõ hơn về cách làm các loại topping cho trà sữa, các bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây được chia sẻ bởi Cherry Ngọc nhé.
1. Topping trà sữa là gì?
Topping là thuật ngữ dùng trong ẩm thực để chỉ những món ăn được đặt lên bề mặt của món ăn khác mà bạn có thể muốn thêm vào.
Trong trà sữa, topping là tên gọi chung cho những món ăn kèm được cho vào ly trà sữa như: trân châu, thạch, pudding, bánh flan, và nhiều loại khác, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon khi thưởng thức.
2. Các loại topping trà sữa
-
Trân châu
Trân châu là một loại topping không thể thiếu trong mỗi cốc trà sữa, đóng vai trò quan trọng giống như một người anh em song sinh của món đồ uống này. Có rất nhiều loại và hình dạng trân châu khác nhau như trân châu đen, trân châu trắng, trân châu hoàng kim (hạt tròn), hoặc trân châu sợi.
Thành phần chính của trân châu là bột sắn hoặc bột năng. Từ công thức truyền thống, các barista đã sáng tạo ra nhiều loại trân châu mới với hương vị độc đáo như trân châu phô mai, trân châu khoai dẻo, trân châu cà phê, trân châu thanh long, trân châu hoa quả, và trân châu đường đen.
-
Pudding
Pudding cũng là một loại topping phổ biến được nhiều khách hàng yêu thích. Thạch pudding mềm mịn và tan từ từ trong miệng. Có nhiều loại pudding như pudding trứng, pudding trà xanh, pudding đậu đỏ, và pudding socola.
-
Thạch củ năng
Thạch củ năng là một loại topping khá nổi tiếng trong món trà sen vàng của Highlands Coffee. Topping này được làm từ củ năng cắt hạt lựu, bao bọc bởi lớp bột năng dẻo dai. Thạch củ năng có thể được tạo ra với nhiều màu sắc khác nhau như hồng, xanh, vàng, xanh dương bằng cách sử dụng các loại syrup có màu.
-
Thạch dừa
Thạch dừa có độ giòn và thơm béo đặc trưng, có thể dùng làm topping cho bất kỳ món trà sữa nào mà không ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống. Ngoài thạch dừa tươi được đóng gói sẵn, quán còn có thể sử dụng thạch dừa khô hoặc thạch sợi dừa.
-
Kem cheese
Cheese foam, còn gọi là kem mặn hoặc kem phô mai, cũng là một loại topping trà sữa được ưa chuộng. Khác với các loại topping trà sữa dai giòn ở trên, cheese foam là một lớp kem sữa phô mai béo ngậy được phủ lên trên cốc trà sữa. Khách hàng có thể dùng thìa để thưởng thức lớp cheese foam này riêng hoặc khuấy đều vào trà sữa và thưởng thức cùng nhau
-
Kem trứng
Gần đây, trà sữa kem trứng và trà sữa kem trứng nướng đã trở thành một hiện tượng. Lớp kem trứng mịn màng có màu vàng tươi, thơm phức, ngọt béo mà không có mùi tanh của trứng. Khi sử dụng đèn khò để nướng lớp kem trứng trên cùng, lớp bề mặt sẽ chuyển sang màu nâu nhạt do đường caramel hóa, tạo ra mùi thơm đặc trưng của caramel.
3. Cách bảo quản
Do không sử dụng chất bảo quản, các loại topping trà sữa rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Để bảo quản trân châu, sau khi luộc chín, cần để ráo nước, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Trân châu đã nấu có thể sử dụng trong 1 đến 2 ngày, nếu để lâu hơn, hạt trân châu sẽ bị khô cứng, không còn ngon. Các loại thạch rau câu và thạch dừa có thể bảo quản được 3 - 4 ngày.
Nếu quán sử dụng trân châu sống đóng túi, hạt trân châu sống có thể để được rất lâu, và quán có thể luộc từng phần nhỏ để sử dụng. Sau khi mở bao bì, bạn nên buộc kín miệng túi và để ở nơi khô ráo.
4. Tạm kết
Không thể phủ nhận rằng các loại topping đã làm cho trà sữa trở nên thú vị, đa dạng và ngon hơn bao giờ hết. Với nhiều loại topping khác nhau, bạn có thể kết hợp chúng để tạo ra những trải nghiệm độc đáo và phù hợp với sở thích của mình. Hãy tiếp tục theo dõi Cherry Ngọc để khám phá thêm nhiều điều thú vị nữa nhé.
Thông tin liên hệ
NHÀ SẢN XUẤT NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA 3 IN 1 CHERRY NGỌC
Địa chỉ: Số 1, Đường số 28, Phường Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, TP. HCM (Đối diện Aeon Mall Bình Tân)
Email: nguyenlieutrasua3in1@gmail.com
SĐT: 093 2064 290
