Bò cơ hội lắc là món ăn không thể xa lạ trong số những bữa cơm trắng của gia đình người Việt. Mặc dù nhiên, cách làm trườn lúc nhấp lên xuống thơm ngon, không xẩy ra dai với cứng thì không phải ai cũng biết. Bạn đang xem: Bí quyết làm bò lúc lắc ngon, mềm tại nhà
Thit bò là một số loại thực phẩm mang những giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein và những dưỡng chất cần thiết khác như sắt, kẽm, vitamin B12, vitamin B3, vi-ta-min B6 với photpho. Hồ hết chất bao gồm trong thịt bò giúp bảo trì và phân phát triển toàn diện các cơ, phòng phòng thiếu huyết ở cơ thể do thiếu hụt sắt. Kế bên ra, thịt bò còn hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều món ăn uống ngon cuốn hút khác nhau như trườn kho, trườn né, phở bò… và quan trọng đặc biệt bò dịp lắc. Đây là món ăn chiếm được tình cảm của tương đối nhiều người từ trẻ con em cho đến người bự tuổi. Những buổi tiệc thịnh soạn cũng xuất hiện món bò lúc nhấp lên xuống đậm đà cùng hấp hẫn.
Tuy nhiên, làm thịt bò là nguyên liệu hơi nặng nề để chế biến. Nếu thổi nấu không đúng cách thì món bò lúc lắc dễ bị dai, cứng và mất đi mùi vị đặc trưng vốn có. Đặc biệt là món bò lúc rung lắc mà các chị em thường ngán ngẫm chẳng hiểu bởi vì sao mình thổi nấu không thu hút như nghỉ ngơi tiệm. Tiếp sau đây là tuyệt kỹ giúp chúng ta có thể chế trở thành món trườn lúc rung lắc mềm, thơm và chuẩn vị đây.
Mục Lục
Cách chế biến bò lúc lắcNguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt bò: 300g (thịt trườn thăn, mềm với tươi)Hành tây: 1 củ nhỏ
Tỏi: 1/2 củ
Cà chua: 1 quảỚt chuông: 2 quả: 1 trái ớt chuông xanh với 1 trái ớt chuông đỏ
Nước tương, đường, dầu ăn, dầu hào, muối
Hạt tiêu đen
Bơ nhạt
Rượu Brandy
Cách chế biến bò cơ hội lắc
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò: cọ sạch nhằm ráo nước, đào thải phần gân rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn khoảng chừng 2x2cmTỏi: tách bóc vỏ với băm nhuyễn
Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch mát và cắt cạnh dày khoảng chừng 2 centimet rồi rước ngâm với nướcỚt chuông xanh đỏ: rửa sạch mát rồi đem thái miếng vuông khoảng chừng 2×2 cm
Cà chua: cắt bỏ cuống, rửa sạch mát rồi thái theo từng lát dày khoảng chừng 2 cm
Xào rau củ củ cùng thịt bò
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi đang băm sẵn kế tiếp cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào xào cùng với lửa lớn khoảng tầm 2-3 phút rồi đổ ra đĩaCho thịt bò vừa ướp vào chảo xào cùng với cùng 1 muỗng nước tương, 2 muỗng cafe đường và 1 ít rượu Brandy. Luôn để lửa bự để thịt trườn săn lại
Có thể xào thịt bò cùng ít bơ nhạt để tăng cường mức độ thơm ngậy của giết bò
Khi bơ vẫn ngấm vào giết thịt bò, đổ rau trái cây đã xào trước đó vào và đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại với rau củ xém đều những cạnh thì tắt bếp
Trang trí với thưởng thức
Múc bò lúc lắc ra đĩa, trang trí với cùng 1 ít ngò gai
Thêm vài lát cà chua mỏng dính và lá rau sống
Thưởng thức ngay lúc còn nóng
Cách lựa chọn thịt bò ngon
Bạn cần dùng phần thịt thăn trườn để chế biến món nạp năng lượng này.Khi mua, bạn nên lựa chọn loại trườn tươi ngon, có mùi thơm đặc thù và không biến thành hôi.Nên chọn lựa thịt có màu đỏ tươi, mỡ kim cương nhạt và gân trắng.Khi dùng tay ấn vào khía cạnh thịt xúc cảm được độ lũ hồi, dính vào tự nhiên, không xẩy ra nhớt.Với những bước thực hiện đơn giản trên là chúng ta đã ngừng xong món trườn lúc lắc thơm ngon, lôi kéo chẳng hèn cạnh phần nhiều quán ăn uống hay nhà hàng quán ăn nào. Bạn còn do dự gì nữa nhưng mà không hợp tác vào nấu món bò lúc lắc để chiêu đãi cả nhà ngay buổi tối nay? Chúc bạn tiến hành thành công nhé!
Đừng quên điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn chi phí cước gọi) để được tứ vấn chi tiết hơn về những chương trình học nấu ăn lẫn đầu bếp bài bản tại phía Nghiệp Á Âu nhé!
Vấn đề mà các người chạm mặt phải khi làm trườn lúc lắc chính là thịt bò bị dai và khô. Bài viết này uia.edu.vn sẽ share cách khắc phục chứng trạng trên nên chúng ta đừng làm lơ nhé.
350g thịt trườn 1 củ hành tây ~ 150g 1 tỏi 1 đốt gừng 2 quả ớt Ớt chuông xanh, đỏ, vàng Bơ Bột bắp Nước dứa ép (nếu có) rượu nho (nếu có) Hành lá hoặc hành boa ro Gia vị: Bột ngọt, dầu hào, nước mắm, phân tử tiêu, bột nêm, đường, dầu màu sắc điều, nước tương
Lưu ý về nguyên liệu
Thịt bò các bạn nên lựa chọn phần thăn mềm hoặc diềm thăn. Lựa chọn miếng nguyên tảng nhằm dễ giảm thái.Nếu không tồn tại nước dứa ép, chúng ta cũng có thể thay bằng dấm hoặc nước cốt chanh. Mục tiêu có vị chua để giúp đỡ cho thịt bò mềm hơn.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt trườn bóp với ít rượu gừng để gia công sạch với khử mùi tạo ngái đặc trưng, kế tiếp rửa sạch xong để ráo. Thái miếng vuông nhỏ, tựa như như những viên cơ hội lắc (xúc xắc).
Để thịt trườn đậm vị, thơm và không bị ra nước cơ hội xào, bạn nên ướp thịt trườn cùng với ít gia vị, có có:
1/2 thìa cà phê bột canh1 thìa cà phê bột nêm1/2 thìa cà phê bột ngọt1 thìa coffe đường vàng2 thìa coffe dầu hào2 thìa cafe dầu ăn1 thìa cafe nước tương xì dầu1/2 thìa cafe tiêu xay1 thìa cafe dầu màu sắc điều1 thìa cà phê bột bắp2 thìa cafe nước xay dứaít tỏi, gừng băm nhỏTrộn đông đảo và cho thịt bò ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác:
Hành tây lột vỏ, cắt dồn phần mủm gốc, rửa không bẩn rồi thái miếng vuông.
Ớt chuông xanh, đỏ, quà mỗi vật dụng lấy 1/2 quả, cắt thái giống như như hành tây.
Tỏi, gừng đập dập, băm thô.
Ớt cọ sạch, xắt nhỏ.
Hành lá hoặc hành boa rô giảm gốc rễ, rửa sạch sẽ rồi thái khúc.
Xem thêm: Cách Trang Trí Sơ Đồ Tư Duy Lịch Sử Bằng Sơ Đồ Tư Duy, Hướng Dẫn Học Môn Lịch Sử Bằng Sơ Đồ Tư Duy
Cách làm bò lúc lắc
Cho 1 thìa canh dầu ăn sâu vào chảo, mang lại tỏi gừng vào phi thơm. Ở cách này nếu như khách hàng nào thích ăn uống bò thời gian lắc tất cả màu rám nâu thì đến bơ vào. Bơ cho vô sớm với nấu ở ánh sáng cao thì sẽ có tác dụng rám giết bò, tuy nhiên phải chế tao thật khéo vì rất đơn giản làm thịt bò bị rám đen.
Còn ví như thích nạp năng lượng thịt trườn lúc lắc gồm màu hồng nhạt thì đến vào sau thời điểm thịt trườn xào đã săn lại.
Tiếp đến cho thịt bò vào, xào làm việc lửa lớn. Đến thấy lúc các mặt phẳng miếng thịt trườn săn lại, không hề màu đỏ thì mang đến bơ vào.
Khi bơ vẫn tan chảy, lúc này cho hành tây, ớt chuông vào, hòn đảo đều.
Cách thưởng thức
bò lúc lắc nên ăn lúc nóng mới ngon, để nguội sẽ kém đi mùi vị hấp dẫn. Thịt bò mềm thơm, đậm đà, ngậy mùi hương bơ với bùi bùi của tỏi, gừng. Thoảng thêm chút chát nhẹ của rượu vang, chút hăng nồng, giòn ngọt của ớt chuông và hành tây với thơm thanh của hành boaro. Toàn bộ hương vị hòa quyện lại, làm cho sức thu hút khó chối từ mang đến món bò ngon này.
Ngoài ra màu sắc của trườn lúc lắc cũng rất đẹp mắt. Cũng chính vì vậy uia.edu.vn nghĩ rằng đấy là 1 món ăn phù hợp để chiêu đãi cả nhà và khách vào vào cuối tuần hay lúc lễ. Chúc các bạn thành công!
Video
Hình ảnh trong nội dung bài viết và đoạn phim có thể khác nhau nhưng cùng một cách làm.
Thông tin thêm
Tại sao lại call là bò lúc lắc?
Có rất nhiều người đã từng có lần ăn món bò lúc lắc tương đối nhiều lần, tuy vậy lại không rõ nguyên nhân lại mang tên gọi đó. Một số trong những người đơn thuần suy nghĩ "bò" là đụng từ hoặc danh trường đoản cú chỉ bé bò, còn "lúc lắc" là phụ từ đến chữ "bò", hoặc cũng rất có thể là hễ từ dạng hình như vừa đi vừa lắc lắc, lung lay...
Thực tế, bò lúc lắc là tên gọi 1 món nạp năng lượng làm từ bỏ thịt bò, trong số ấy thịt bò được cắt thái thành phần nhiều miếng vuông nhỏ dại có hình dáng giống với đa số viên xúc xắc (miền Bắc) hay thời điểm lắc hoặc xí ngầu (miền Nam). Lúc chế biến, người nấu đề xuất xào hòn đảo tay thường xuyên nên cũng khá được gọi là thời gian lắc.
Bài viết này có hữu ích với bạn không?
có Không
Đánh giá & Bình luận
Viết bình luậnkhông thể nạp năng lượng nổi
Tên của khách hàng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở huấn luyện uy tín cùng có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.
danh mục
Món mới
Món ăn uống khác
quay trở lại đầu trang
uia.edu.vn
cutlerycutlery icon
