Tour du lịch

1. Phở Hà Nội

Món đầu tiên nằm trong danh sách các món ngon miền Bắc chắc chắn là phở Hà Nội. Đây không chỉ là món ăn của riêng đất Hà Thành mà còn là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, được rất nhiều du khách quốc tế yêu mến. Dù đã có mặt tại hầu hết tất cả các tỉnh thành trên cả nước nhưng phở tại Hà Nội vẫn mang một hương vị rất riêng mà thực khách khó có thể tìm được ở đâu khác. Đó là vị nước dùng ngọt từ xương, thơm từ nhiều loại thảo mộc, là miếng thịt bò mềm tan trên đầu lưỡi, là từng sợi bánh phở mướt mịn mượt mà, tất cả đều rất cầu kỳ, tỉ mỉ. Đến Hà Nội vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, bạn cũng có thể dễ dàng tìm được quán phở ngon như: Phở Thìn Lò Đúc vươn tầm quốc tế, Phở Gánh Hàng Chiếu mở từ đêm đến sáng, Phở 10 Lý Quốc Sư bình dị trong không gian sang trọng...

2. Bún chả Hà Nội

Cùng với Phở, bún chả Hà Nội cũng là một trong nhiều món ngon Miền Bắc mà bạn nên nếm thử khi đặt chân đến Thủ đô. Thành phần chính của món ăn là những miếng thịt được tẩm ướp kỳ công, sau đó sẽ nướng trực tiếp trên lửa than hoa thơm lừng, được ăn kèm với nước mắm chua ngọt cùng bún và rau sống. Nước dùng trong món Bún Chả Hà Nội không phải là nước hầm xương mà chỉ đơn giản là nước mắm ngon được pha chế theo một tỷ lệ nhất định với giấm và đường, tỏi, ớt, ấy thế mà lại có thể “thổi bùng vị giác” của bạn đó. Bún chả Hà Nội được bán ở rất nhiều nơi, dù là nhà hàng sang trọng hay các quán vỉa hè, bạn nên thử thưởng thức ở một vài địa điểm nổi tiếng như: Bún chả Hương Liên, Bún chả Hàng Quạt, Bún chả Sinh Từ,...

3. Chả cá Lã Vọng

Mảnh đất Hà Thành lịch sử chứa đựng cả kho tàng ẩm thực độc đáo của Việt Nam và chả cá Lã Vọng cũng là một trong nhiều món ăn mà bạn không nên bỏ qua khi đến Hà Nội. Cá dùng trong món ăn thường là cá lăng, người đầu bếp sẽ lọc phần thịt cá không xương, thái miếng dày và ướp cùng thật nhiều gia vị, sau đó sẽ được mang đi nướng trên lửa than. Khi ăn thực khách chỉ cần bỏ những miếng cá đã được sơ chế lên chảo nóng, thêm thật nhiều hành và thì là cho dậy vị. Miếng cá tươi ngọt ăn kèm rau thơm và bún trắng, rưới một chút mắm tôm đã pha chế vừa ngon, thêm một chút lạc rang đúng chuẩn, chỉ một miếng đó thôi cũng đủ khiến thực khách ngây ngất rồi. Đến Hà Nội bạn có thể thưởng thức món ăn này tại chuỗi nhà hàng Vua Chả Cá, Chả cá Hà Thành, Chả cá Đường Thành,...nơi nào cũng ngon và nổi tiếng.

4. Cá kho làng Vũ Đại, Hà Nam

Hà Nam là tỉnh thành nằm cách Thủ đô Hà Nội khoảng 60km, cũng là mảnh đất giàu truyền thống, đậm đà bản sắc dân tộc và rất nổi tiếng với món cá kho làng Vũ Đại. Cá được tẩm ướp theo quy trình nhất định và kho trong niêu đất từ 12 - 14 tiếng để cho ra một niêu cá thơm đậm đà hòa quyện với chút thịt mỡ béo ngậy, thoang thoảng mùi hương củi nhãn đặc trưng. Cá kho làng Vũ Đại là món ngon miền Bắc được bán quanh năm nhưng cao điểm sẽ là những ngày cận Tết. Nếu bạn có dịp ghé qua Vũ Đại vào thời điểm này, bạn sẽ thấy không khí nhộn nhịp của người dân nơi đây và hương cá kho thơm nức cả xóm.

5. Bún cá rô đồng Hà Nam

Là vùng đất chiêm trũng nên Hà Nam có rất nhiều cá rô đồng tự nhiên và người dân Phủ Lý cũng đã tận dụng lợi thế mà thiên nhiên ban tặng này để làm ra món bún cá rô đồng nổi tiếng. Cá rô sẽ được hấp chín, gỡ riêng phần thịt để khi ăn, thực khách có thể dễ dàng cảm nhận vị ngọt từ miếng thịt cá đem lại. Nước dùng của món bún cá rô đồng sẽ thơm thoang thoảng mùi gừng, ăn kèm rau cải để món ăn thêm hoàn hảo.

6. Bánh chưng Làng Đầm, Hà Nam

Thêm một đặc sản của vùng đất Hà Nam ghi tên vào danh sách các món ngon miền Bắc là bánh chưng làng Đầm. Làng Đầm là ngôi làng nhỏ thuộc xã Liêm Tuyền với truyền thống làm bánh chưng lâu đời. Mỗi người dân nơi đây đều thông thuộc với quá trình làm ra chiếc bánh chưng thành phẩm. Gạo làm bánh chỉ dùng loại gạo Hải Hậu. Đậu xanh cần vàng và mẩy. Thịt ba chỉ đều cả nạc lẫn mỡ. Hạt tiêu tự rang, xay. Và đặc biệt phải luộc bánh bằng nước mưa siêu sạch. Tất cả những yếu tố đó mới góp phần mang lại được chiếc bánh chưng dẻo thơm, đậm đà.

7. Bánh đa Kiện Khê, Hà Nam

Không giống như bánh đa của nhiều địa phương khác, bánh đa Kiện Khê tinh tế trong quy trình chế biến, từ việc xay bột, tráng bánh đến quạt lửa để thành quả là những chiếc bánh đa giòn tan có vị ngọt từ gạo, thơm từ vừng và bùi bùi của lạc. Khi ăn bánh đa Kiện Khê, bạn có thể ăn kèm chuối tiêu để thấy sự sáng tạo, nâng tầm vị giác của sự kết hợp độc lạ này nhé.

8. Bún cá Hải Phòng

Nếu có dịp đặt chân đến Hải Phòng, bạn nhất định phải thử món bún cá nhé. Bún cá Hải Phòng là một món ngon miền Bắc có sự hài hòa giữa sắc và vị. Màu sắc của cà chua, của rau, của bún. Vị chua thanh, cay nồng và ngọt nhẹ của nước dùng. Để làm ra món bún cá này, người đầu bếp đã phải rất kỳ công từ khâu lựa chọn nguyên liệu: cá dùng để rán là cá trắm, cá làm chả viên là cá thu… Tất cả kết hợp cùng tô nước dùng được ninh nhiều giờ từ xương heo và xương cá để mang lại hương vị khiến thực khách “mê quên lối về”.

9. Bánh đa cua Hải Phòng

Để chế biến được một tô bánh đa cua chuẩn vị cần đòi hỏi rất nhiều nguyên liệu nhưng chú trọng nhất phải là loại bánh đa đỏ Dư Hàng Kênh, là sợi bánh dai mềm đặc trưng mà không thương hiệu nào có được. Nước dùng ngọt đậm cua đồng ăn kèm rau muống tươi xanh, hải sản tùy ý, kèm một chút hành phi dậy vị khiến thực khách như đang thưởng thức tất cả mỹ vị của biển cả quê hương.

10. Nem cua bể Hải Phòng

Không sử dụng cách gói nem tròn dài thông thường, nem cua bể Hải Phòng gói theo hình vuông, với phần nhân bên trong là thịt, trứng, mộc nhĩ, nấm hương và siêu nhiều tôm, cua đã tách sẵn phần thịt. Khi ăn, thực khách sẽ chấm đẫm phần nem đã được rán vàng vào chén nước chấm chua ngọt, ăn cùng bún và lá đinh lăng để thấy được sự đậm đà của phần nhân bên trong, với điểm nhấn là vị ngọt tự nhiên đặc trưng của tôm và cua biển.

11. Xôi chả mực Quảng Ninh

Tạm biệt Hải Phòng, thực khách có thể ghé qua Quảng Ninh để khám phá ẩm thực nơi đây. Món tiếp theo trong danh sách món ngon miền Bắc mà Vincom muốn giới thiệu tới bạn là đặc sản xôi chả mực. Phần xôi trắng dẻo thơm được ăn cùng miếng chả mực vàng ruộm, thêm chút hành phi, thế mà lại hợp nhau đến kỳ lạ. Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng đã góp phần đưa hình ảnh của Quảng Ninh vang danh và mời gọi thực khách muôn phương tới thưởng thức.

12. Chả mực Hạ Long

Nếu bạn là dân sành ăn chính hiệu thì đừng bỏ lỡ đặc sản chả mực khi đến Hạ Long. Đây là loại chả được làm từ giống mực nang tươi sống, có mình dày và được giã hoàn toàn bằng tay. Khi thành phẩm đạt đến độ yêu cầu, người chế biến sẽ nặn viên mực thành những miếng nhỏ, chiên vàng trong chảo dầu sôi để nhận được thành quả là những miếng chả mực vàng ruộm, giòn ngọt, rưới thêm chút tương ớt hoặc nước mắm ngon để miếng chả càng thêm dậy vị.

13. Gà đồi Tiên Yên, Quảng Ninh

Là giống gà được nuôi thả rông, thường xuyên leo đồi dốc nên gà đồi Tiên Yên có độ chắc và ngọt thịt vô cùng. Đặc trưng của loài gà này là khi luộc có da vàng óng, giòn, thơm và béo ngậy. Hương vị của món ngon miền Bắc này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

14. Nem chua Quảng Yên, Quảng Ninh

Nem chua không chỉ là biểu tượng riêng của vùng đất xứ Thanh mà cũng là đặc sản nức tiếng của thị xã Quảng Yên, Quảng Ninh. Để làm được món nem chua ngon, an toàn, người đầu bếp sẽ cần sự tỉ mỉ, cẩn thận ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu. Thịt để làm nem chua là phần nạc mông, không gồm gân và mỡ, bì lợn chỉ dùng của phần thịt thăn và thính cần được xay mịn từ gạo rang vàng. Chỉ một chút thiếu sót từ công đoạn này thôi là món ăn đã không thể thành công rồi. Sau khi được ủ lên men, nem chua sẽ có vị chua nhẹ, bùi bùi và thơm ngọt từ thịt.

15. Sữa chua trân châu Hạ Long

Sữa chua trân châu bắt nguồn từ Hạ Long là loại sữa chua trắng truyền thống được làm thủ công và ăn kèm cùng trân châu trắng dai dai được nấu trong nước cốt dừa béo ngậy. Khi thưởng thức, thực khách sẽ được ăn kèm cùng topping tùy ý như: dừa khô, chuối sấy hay sơ ri. Bắt nguồn từ một cửa hàng nhỏ tại thành phố Hạ Long, ngày nay sữa chua trân châu trắng đã nhanh chóng tiếp cận rất nhiều tỉnh thành trên cả nước và trở thành món ngon miền Bắc nổi tiếng.

16. Khâu nhục Lạng Sơn

Lên tới những tỉnh thành miền núi phía Bắc, thực khách sẽ lại tiếp tục được mở ra trước mắt cả một thiên đường ẩm thực mới. Khâu nhục Lạng Sơn là món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc, sau khi du nhập vào Việt Nam đã được những bà con dân tộc Tày, Nùng biến tấu sao cho phù hợp, và trở thành món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt của người dân nơi đây. Để chế biến đặc sản Lạng Sơn ngon, người ta sẽ dùng phần thịt ba chỉ, tẩm ướp cùng nhiều nguyên liệu đặc trưng, sau đó sẽ được hấp trong nhiều giờ để kết quả là những miếng thịt mềm tan trong miệng.

17. Lợn quay Lạng Sơn

Vùng đất xứ Lạng còn có món lợn quay đặc sản cũng lọt top những món ngon miền Bắc. Thịt lợn được quay khéo léo trên than hồng đến khi vàng ươm và giòn bì, tỏa ra mùi thơm của lá mắc mật mà vẫn giữ được độ mềm ẩm của phần nạc mỡ bên trong. Khi đến thăm Lạng Sơn, bạn có thể dễ dàng bắt gặp một quán lợn quay ngon bất kỳ trên đường hay trong những khu chợ phiên và hãy nhớ thưởng thức kèm măng ớt giòn cay để thêm ngon nhé.

18. Cơm lam Bắc Kạn

Cơm lam là món ngon đặc trưng của rất nhiều tỉnh thành miền núi nói chung cũng như Bắc Kạn nói riêng. Đặc điểm của món ăn này là phần gạo nếp nương sau khi được ngâm đủ giờ sẽ bỏ trong ống tre và nướng trực tiếp trên lửa, người đầu bếp sẽ xoay ống cơm liên tục để đảm bảo gạo bên trong chín đều cho tới khi mùi thơm từ ống lam tỏa ra khắp gian bếp. Thành quả sẽ là phần cơm dẻo thơm quyện mùi tre nứa và mùi khói bếp rất đặc trưng, rất ấn tượng.

Tham khảo ngay các tour du lịch Miền Bắc tại đây.