Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Tráng Trộn Ngon

Bánh tráng trộn là món ăn vặt rất phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt được giới trẻ ưa chuộng nhờ hương vị chua cay, ngọt ngọt kết hợp với các nguyên liệu hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tráng trộn thơm ngon, chuẩn vị để bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để có cách làm bánh tráng trộn ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bánh tráng: 200g (bánh tráng cắt sẵn hoặc bánh tráng cuốn tròn)
• Xoài xanh: 1 quả (nên chọn loại xoài chưa chín để có vị chua giòn)
• Trứng cút: 10 quả
• Tép khô (ruốc khô): 50g
• Khô bò: 100g
• Đậu phộng: 50g (đã rang chín và bóc vỏ)
• Hành phi: 50g
• Rau răm: 1 bó nhỏ
• Muối tôm Tây Ninh: 2 muỗng cà phê
• Sa tế: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Chanh: 1 quả
• Ớt: Tùy khẩu vị

Các Bước Thực Hiện Cách Làm Bánh Tráng Trộn

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Của Cách Làm Bánh Tráng Trộn

Chuẩn bị bánh tráng: Nếu bạn sử dụng bánh tráng miếng to, hãy cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn. Kích thước có thể tùy theo sở thích nhưng thường khoảng 1 - 2 cm để dễ trộn và ngấm gia vị.

Luộc trứng cút: Trứng cút sau khi rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi khoảng 5 phút cho chín. Vớt ra, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ.

Xoài xanh: Rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi. Nên bào mỏng để khi trộn dễ ngấm gia vị và có độ giòn.

Rau răm: Nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước. Có thể cắt nhỏ nếu muốn.

Khô bò: Thường có sẵn dạng sợi, bạn có thể xé nhỏ để dễ trộn đều hơn.

Đậu phộng: Nếu chưa rang, bạn có thể tự rang và bóc vỏ. Đập nhẹ cho đậu vỡ ra để dễ ăn và thấm gia vị hơn.

Bước 2: Làm Sốt Trộn

Phần sốt trộn là yếu tố quan trọng giúp bánh tráng trộn có hương vị đặc trưng. Dưới đây là công thức làm sốt đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngon, là bước quan trọng trong cách làm bánh tráng trộn

Cho nước mắm và đường vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan.

Thêm muối tôm Tây Ninh vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều.

Sa tế: Cho 2 muỗng canh sa tế vào để tạo màu và vị cay nồng. Nếu thích cay nhiều, bạn có thể thêm chút ớt băm nhuyễn vào.

Chanh: Vắt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều để tạo vị chua ngọt hài hòa.

Thêm một ít dầu hành phi để tạo độ thơm.

Bước 3: Trộn Bánh Tráng

Cho bánh tráng đã cắt sẵn vào tô lớn.

Tiếp đến, cho lần lượt các nguyên liệu gồm xoài bào sợi, trứng cút đã bóc vỏ, tép khô, khô bò, rau răm, đậu phộng rang và hành phi vào tô bánh tráng.

Rưới phần sốt đã chuẩn bị đều lên bánh tráng và các nguyên liệu khác.

Dùng bao tay ni lông (hoặc đũa) nhẹ nhàng trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau để bánh tráng thấm gia vị.

Nếu thấy bánh tráng hơi khô, bạn có thể cho thêm ít nước cốt chanh hoặc sa tế để tăng vị.

Bước 4: Thưởng Thức

Sau khi trộn đều, bạn có thể bày bánh tráng ra đĩa và thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị ngon ngọt, chua cay đặc trưng. Món cách làm bánh tráng trộn nên ăn ngay sau khi trộn xong để giữ được độ giòn của bánh và tươi ngon của các nguyên liệu.

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Thơm Ngon Đúng Chuẩn

Chọn bánh tráng: Bạn nên chọn loại bánh tráng mỏng, dẻo để dễ trộn và thấm gia vị nhanh. Bánh tráng Tây Ninh là loại phổ biến nhất khi làm món này.

Gia vị muối tôm: Muối tôm Tây Ninh là gia vị đặc trưng tạo nên vị ngon của bánh tráng trộn. Nên chọn muối có vị cay nhẹ và mùi thơm để tăng thêm phần hấp dẫn.

Trứng cút: Nếu muốn bánh tráng trộn thơm ngon và béo hơn, bạn có thể thêm trứng gà luộc thay vì trứng cút hoặc sử dụng lòng đỏ trứng muối.

Tép khô và khô bò: Hai nguyên liệu này giúp món ăn thêm đậm đà và tăng hương vị.

Hành phi: Đây là thành phần không thể thiếu, giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Bạn có thể tự phi hành để giữ độ giòn và thơm.

Cách Bảo Quản Cách Làm Bánh Tráng Trộn

Bánh tráng trộn thường ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy để bánh tráng và các nguyên liệu khô riêng, chỉ khi nào ăn mới trộn chung với các nguyên liệu tươi như xoài, trứng cút và sốt.

Bảo quản bánh tráng: Để bánh tráng ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời và không khí ẩm để tránh bị mềm và dính lại.

Bảo quản sốt trộn: Có thể bảo quản sốt trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.

Lợi Ích Của Món Bánh Tráng Trộn

Cung Cấp Năng Lượng Nhanh Chóng

Thành phần bánh tráng và các nguyên liệu như khô bò, trứng cút, đậu phộng cung cấp nguồn năng lượng tức thời, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể sau một ngày hoạt động, đặc biệt là trong những lúc bạn cần nạp năng lượng nhanh.

Bổ Sung Chất Đạm

Khô bò, khô mực và trứng cút đều là những nguồn cung cấp protein tốt, giúp duy trì cơ bắp và tăng cường sức khỏe tổng thể. Protein từ các nguyên liệu này hỗ trợ duy trì sức khỏe tế bào và tăng cường hệ miễn dịch.

Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất

Vitamin C: Xoài xanh và nước chanh trong bánh tráng trộn chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và làm sáng da.

Vitamin A: Từ xoài xanh, vitamin A hỗ trợ tăng cường thị lực và duy trì làn da khỏe mạnh.

Sắt: Một số nguyên liệu trong món ăn như khô bò còn giúp bổ sung sắt, hỗ trợ lưu thông máu tốt và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Hỗ Trợ Tiêu Hóa

Xoài xanh và rau răm có chất xơ tự nhiên, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ còn giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ.

Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch

Đậu phộng là nguồn giàu chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa. Các chất này có thể giúp cải thiện cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch nếu ăn với lượng vừa phải.

Giàu Chất Chống Oxy Hóa

Sa tế và rau răm có chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào.

Tác Dụng Giảm Căng Thẳng

Vị chua của xoài, vị cay của sa tế và vị thơm của hành phi, rau răm đều kích thích vị giác, giúp tăng cảm giác thỏa mãn và có thể giúp giảm bớt căng thẳng, mệt mỏi sau những giờ làm việc.

Phù Hợp Với Khẩu Phần Ăn Vặt

Cách làm bánh tráng trộn là món ăn nhẹ lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn vặt mà không gây ngán. Tuy có thể chưa phải là thực phẩm lành mạnh nhất, nhưng khi ăn đúng cách và kết hợp các nguyên liệu, cách làm bánh tráng trộn vẫn là món ăn bổ dưỡng, dễ thực hiện và dễ điều chỉnh nguyên liệu phù hợp với nhu cầu cá nhân.

Những Biến Tấu Khác Của Bánh Tráng Trộn

Ngoài công thức cách làm bánh tráng trộn truyền thống, bạn có thể thử biến tấu món ăn này với nhiều nguyên liệu khác nhau:

• Bánh tráng trộn khô gà hanh: Thay khô bằng khô gà xé sợi có vị thơm đặc trưng của lá chanh.
• Bánh tráng trộn bơ: Thêm bơ nghiền nhuyễn vào để tạo độ béo mịn, thích hợp cho những ai thích vị ngậy.
• Bánh tráng trộn rong biển: Thêm rong biển khô vào bánh tráng để tăng độ giòn và có hương vị mới lạ.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết và đầy đủ về cách làm bánh tráng trộn thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. Món ăn vặt này tuy đơn giản nhưng lại có hương vị đặc biệt và dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công và có những giây phút thưởng thức tuyệt vời với cách làm bánh tráng trộn tự làm!

THÔNG TIN CHUNG

Fanpage: Otis Food

TikTok: Otis Food