Tốn nhiều thời gian, cá còn mùi tanh là những lỗi thường gặp trong quá trình nấu lẩu cá trắm mà nhiều người gặp phải. Cách nấu lẩu cá trắm vừa nhanh vừa đảm bảo không tanh dưới đây chắc chắn sẽ “giải cứu” các bạn thoát khỏi những khó khăn kể trên. Cá trắm là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe nên được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, chẳng hạn, cá trắm xốt chua ngọt, cá trắm nướng, cá trắm kho dưa, cá trắm kho măng… Trong đó, lẩu cá trắm là món ăn chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Bạn có thể bỏ túi cách nấu lẩu cá trắm đơn giản dưới đây để trổ tài nấu nướng chiêu đãi người thân vào mỗi dịp cuối tuần.
Nhiều người tìm kiếm cách nấu lẩu cá trắm để chế biến tại nhà (Ảnh: Internet)
Đầu tiên, bạn đánh vảy cá trắm mua về, chà xát muối lên bề mặt rồi rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, bạn lọc lấy thịt cá, thái thành từng miếng nhỏ có độ dày tầm khoảng 0.3cm.
Cách làm lẩu cá trắm thêm đậm đà là bạn cho cá vào đĩa và ướp với một ít muối, tiêu xay, bột ngọt, nước cốt gừng, trộn đều.
Ướp cá trắm cùng với một ít gia vị để món ăn thêm đậm đà (Ảnh: Internet)
Tiếp đó, bạn rửa sơ xương ống, chần với nước sôi để loại bỏ mùi tanh. Bạn đổ lượng nước vừa đủ vào trong nồi xương, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa, ninh xương để tạo vị ngọt cho nước dùng.
Ninh được một lúc, bạn cho thêm nấm hương (cắt bỏ gốc), me (bóc vỏ) vào trong nồi nước dùng nấu cùng. Trong quá trình ninh, bạn nên dùng thìa thường xuyên vớt phần bọt nổi trên bề mặt để nước dùng không bị đục.
Ninh xương ống để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng (Ảnh: Internet)
Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt bò, thái thành lát mỏng vừa ăn rồi ướp cùng một ít gia vị. Với lòng non và dạ dày, bạn bóp cùng với muối, rửa nhiều lần với nước, thái thành miếng vừa ăn.
Sau đó, bạn rửa sạch ngao, bày sẵn lên đĩa. Nếu có thời gian, bạn nên ngâm ngao trong thau nước có thêm vài lát ớt thái nhỏ trong vòng khoảng 1 tiếng đồng hồ. Đây cũng là bí quyết trong cách nấu lẩu cá trắm tại nhà sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh được nhiều người áp dụng.
Ướp thịt bò thái mỏng, bày sẵn lên đĩa (Ảnh: Internet)
Kế đến, bạn nhặt hành lá, thì là, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt nhỏ. Bạn rửa sạch đậu phụ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý, bạn nên rửa thật nhẹ tay để không làm nát đậu phụ.
Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn (Ảnh: Internet)
Sau đó, bạn gọt bỏ vỏ, mắt quả dứa, rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Với dọc mùng, bạn tước vỏ, thái vát ra rồi bóp cùng một chút muối, rửa lại với nước. Còn cà chua, bạn rửa sạch, bổ múi cau. Đồng thời, bạn cũng nhặt, rửa sạch các loại rau ăn kèm cùng với nước muối pha loãng, vớt ra rổ để cho ráo nước.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm rồi đặt lên đĩa (Ảnh: Internet)
Cuối cùng, bạn chỉ cần đặt nồi lẩu lên bếp ga mini giữa bàn và bày lên đĩa cá trắm, thịt bò, lòng non, ngao, rau, đậu phụ và bắt đầu thưởng thức.
Cách nấu lẩu cá trắm ngon nhanh trong vòng 4 bước (Ảnh: Internet)
Với 4 bước trong cách nấu lẩu cá trắm trên, Cet.edu.vn hy vọng bạn đã có thể sở hữu nồi lẩu nóng hổi, thơm ngon ngay tại nhà. Sự xuất hiện của món ăn này chắc chắn sẽ góp phần tạo nên những buổi cuối tuần gặp mặt người thân, bạn bè trở nên ý nghĩa hơn.
Link nội dung: https://uia.edu.vn/lam-lau-ca-tram-a70870.html