Sầu riêng kỵ gì? 9 thực phẩm cần lưu ý và cách ăn sầu riêng đúng cách

Sầu riêng là một loại trái cây có hương vị thơm ngon đặc biệt được nhiều người yêu thích. Chúng mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên có một vài sự kết hợp giữa sầu riêng với thực phẩm khác có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa. Hãy cùng tìm hiểu sầu riêng kỵ gì qua bài viết sau đây nhé!

1Sầu riêng kỵ với gì?

Rượu bia

Uống rượu bia làm tăng thân nhiệt nên khi kết hợp với sầu riêng là loại trái cây có tính nóng sẽ gây ra các kích thích có hại cho hệ thống tim mạch. [3]

Bên cạnh đó, hàm lượng lớn lưu huỳnh trong sầu riêng sẽ ức chế enzyme phân hủy rượu, khiến tình trạng say kéo dài hơn. Nghiêm trọng hơn, sự kết hợp này làm tăng nguy cơ ngộ độc rượu và có thể dẫn đến tử vong. [4]

Ngoài ra, bạn cũng có thể trải qua hiện tượng ợ nóng, đầy hơi và khó tiêu trong quá trình tiêu hóa nếu ăn sầu riêng trong khi uống rượu bia. [4]

Kết hợp sầu riêng với rượu bia có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc rượu

Thịt bò, thịt cừu

Thịt bò, thịt cừu và sầu riêng đều có tính nóng. Một số người có hệ miễn dịch yếu có thể bị sốt ngay ngày hôm sau khi ăn kết hợp loại thịt và loại trái cây này. Trường hợp nhẹ hơn, bạn có thể chỉ bị nóng, bỏng rát hậu môn khi đi đại tiện. [3]

Không nên ăn sầu riêng cùng với thịt bò vì chúng có thể làm tăng thân nhiệt

Hải sản

Hải sản có tính mát trong khi đó sầu riêng thuộc tính nóng. Sự đối lập này có thể gây ra tình trạng rối loạn tiêu hoá khiến dạ dày khó chịu. Ngoài ra, một số trường hợp có thể gặp các triệu chứng dị ứng bao gồm: ngứa ngáy, phát ban, sưng môi hoặc mặt, khó thở và nôn mửa. [4]

Kết hợp sầu riêng với hải sản có thể gây rối loạn tiêu hóa

Gia vị cay nóng

Gia vị cay nóng như tỏi và ớt không chỉ làm giảm độ ngon của sầu riêng mà còn gây ra cảm giác nóng trong, tăng thân nhiệt. Do đó, việc kết hợp hai loại thực phẩm nóng này một lúc có thể gây ra các vấn đề nội tiết tố như nổi mụn và vấn đề tiêu hóa như táo bón.

Sầu riêng đại kỵ với gia vị cay nóng, vì chúng gây ra cảm giác nóng trong, khó chịu

Quả vải, quả nhãn

Vải, nhãn và sầu riêng đều nổi tiếng là các loại quả có tính nóng. Khi tiêu thụ riêng hay kết hợp các loại quả này cùng nhau đều có thể làm tăng nguy cơ bị sốt, táo bón hoặc viêm họng. Do đó, khi ăn sầu riêng, bạn nên ưu tiên kết hợp với các loại trái cây có tính mát. [4]

Vải, nhãn và sầu riêng đều là quả có tính nóng, kết hợp với nhau sẽ làm tăng thân nhiệt

Cà phê, coca

Cà phê hay coca đều chứa cafein, khi kết hợp với lượng lớn chất sulfur trong sầu riêng có thể ức chế men hoạt động của men aldehyde dehydrogenase trong cơ thể. Điều này dẫn đến việc, khoảng 70% chất oxy hóa trong tế bào không được chuyển hóa và có thể tác động gây hại cho cơ thể.

Ngoài ra, việc kết hợp sầu riêng với cà phê còn có thể gây ra các vấn đề liên quan đến tim mạch và mạch máu. [3]

Cà phê, coca với sầu riêng không tốt cho sức khỏe tim mạch

Sữa

Sầu riêng và sữa cùng chứa nhiều chất béo và protein. Khi kết hợp, việc tiêu hóa cả hai loại thực phẩm này có thể trở nên khó khăn và gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa như buồn nôn hoặc khó tiêu.

Mặc dù sự kết hợp này mang đến hương vị khá ngon và hấp dẫn, nhưng chúng cũng có thể là mối đe dọa cho cân nặng và vóc dáng của bạn. [3]

Sự kết hợp sữa với sầu riêng làm tăng gấp đôi lượng chất béo và protein

Cà tím

Cà tím là một loại thực phẩm rất nóng không nên ăn cùng sầu riêng. Sự kết hợp này có thể gây rối loạn tiêu hóa, nóng trong người và từ đó gây ra cảm giác khó chịu. Về cảm quan, sự kết hợp hai loại thực phẩm này cũng không phù hợp vì chúng có những đặc điểm hương vị và cấu trúc khác nhau. [3]

Tuyệt đối không nên kết hợp sầu riêng với cà tím

Măng cụt

Măng cụt và sầu riêng là hai loại trái cây giàu chất xơ. Điều này có nghĩa là chúng có thể hấp thụ hết nước và làm tắc ruột của bạn, gây ra tình trạng táo bón khẩn cấp. Vì thế, bạn nên cẩn thận khi kết hợp ăn hai loại trái cây này. [3]

Măng cụt và sầu riêng kết hợp với nhau có thể gây tắc ruột

2Ăn sầu riêng sao cho tốt?

Ăn sầu riêng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất xơ, vitamin C và kali. Tuy nhiên, lượng calo trong sầu riêng khá cao và loại thực phẩm này còn có tính nóng, có thể gây nóng trong hoặc rối loạn tiêu hóa.

Để ăn sầu riêng một cách tốt nhất, bạn có thể tham khảo làm theo các nguyên tắc sau:

• Không nên ăn nhiều sầu riêng: Không nên ăn quá nửa trái sầu riêng một ngày, tránh dung nạp quá nhiều chất đường bột gây đầy bụng, khó tiêu.
• Kết hợp uống nhiều nước: Uống nhiều nước giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn hoặc để tăng cảm giác no, tránh thèm ăn.
• Thường xuyên vận động: Vận động nhẹ nhàng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và cũng giúp tiêu thụ bớt lượng calo từ sầu riêng.
• Bổ sung thêm các nhóm chất dinh dưỡng khác: Bằng cách kết hợp sầu riêng với các nhóm chất dinh dưỡng khác, bạn có thể tạo ra một khẩu phần ăn cân đối và mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe.

Sầu riêng chín và nhanh hư khi để ở nhiệt độ phòng, để có thể giữ được vị ngon của sầu riêng, bạn hãy lưu ý về cách bảo quản như sau:

• Trong tủ lạnh: Thịt sầu riêng (còn nguyên hạt) cho vào hộp đậy kín có thể bảo quản trong tủ lạnh 2 - 4 ngày. Bạn nên thường xuyên theo dõi để tránh quá hạn.
• Trong tủ đông: Thịt sầu riêng đậy kín trong hộp có thể bảo quản trong ngăn đông 2 tháng. Khi sầu riêng đã được rã đông, bạn không nên đông lạnh lại vì điều này có thể làm thay đổi kết cấu của chúng. [5]

Sầu riêng đã chín nên được tách cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh

3Ai không nên ăn sầu riêng?

Một số người có những vấn đề sức khỏe đặc biệt nên hạn chế ăn sầu riêng như:

• Người có cơ địa nóng: Sầu riêng có tính nhiệt cao và có thể làm tăng cảm giác nóng trong.
• Người mắc bệnh về thận: Hàm lượng kali cao trong sầu riêng hoàn toàn không tốt cho người bị bệnh thận, vì sẽ gây ra vấn đề khó đào thải.
• Người mắc u nang buồng trứng: Chất dinh dưỡng trong sầu riêng có thể khiến u nang buồng trứng tiếp tục phát triển và chèn ép lên các bộ phận khác của buồng trứng. Điều này dẫn tới chảy máu hay thậm chí là xoắn u nang, nghiêm trọng hơn có thể tử vong.
• Người bị tăng đường huyết: Nồng độ đường trong sầu riêng cũng khá cao nên chúng có thể làm mức đường huyết trong máu của người tiểu đường tăng cao sau khi ăn.
• Người có vấn đề về tim mạch, cao huyết áp: Sầu riêng là một loại trái cây khá giàu calo, chất béo và cholesterol, chúng có thể tích tụ và gây tắc mạch, làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh tim mạch.
• Người mắc bệnh ngoài da: Sầu riêng có thể khiến cơ thể bị nóng trong, khiến các vết mẩn đỏ trở nên nghiêm trọng hơn.
• Phụ nữ mang thai: Bà bầu không nên ăn trái cây có tính nóng như sầu riêng vì nó sẽ gây nóng trong, bốc hỏa.

Người bị tiểu đường cần chú ý khi ăn sầu riêng để tránh làm chỉ số đường huyết tăng cao

Bài viết vừa rồi đã cung cấp cho bạn các loại thực phẩm đại kỵ với sầu riêng, bạn nên chú ý để tránh gặp phải các vấn đề sức khỏe như rối loạn tiêu hóa, nóng trong,... Hy vọng những thông tin mà bài viết cung cấp sẽ hữu ích cho bạn nhé!