Ốc là món ăn đường phố quá thông dụng ở Việt Nam, là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là hội chị em. Có tương đối nhiều cách chế biến giúp ngày càng tăng hương vị vừa thơm vừa ngon của ốc, trong đó vị chua cay chua cay của ốc xào me là được ngưỡng mộ nhất. Cùng Vin
ID tìm hiểu thêm 3 cách làm ốc xào me đơn giản và dễ dàng mà cực cuốn hút ngay tận nơi nhé!


1. Phương pháp làm ốc xào me sả ớt chua cay 2. Biện pháp làm ốc xào me dừa ngọt béo3. Biện pháp làm ốc xào me chua ngọt 

1. Phương pháp làm ốc xào me sả ớt chua cay 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Ốc mùi hương sống (hoặc ngẫu nhiên loại ốc nào yêu thích): 1 kg Me tươi: 100gr (5 – 6 trái) Rau răm:1 thay nhỏ
Sả cây: 4 – 5 cây Tỏi: ½ củ Gia vị gia đình 
*
Nguyên liệu món ốc xào me sả ớt chua chua cay cay

1.2. Sơ chế nguyên liệu 

Ốc hương tươi rửa với nước sạch mát 1 – 2 lần để làm sạch bùn đất, bụi bên ngoài. Cho vào dìm với nước vo gạo cùng vài lát ớt tối thiểu 3 tiếng trước lúc chế biến, nhằm ốc nhả sạch mát cát. Rửa lại với nước 2 – 3 lần nước, nhằm rổ mang đến ráo nước. 
*
Ngâm ốc vào 3 – 5 giờ đồng hồ để sạch sẽ cát, ăn sẽ ngon mồm hơn
Sả cây lấy vứt lớp lá già mặt ngoài, cọ sạch, thái khoanh nhỏ.Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau xanh răm rửa sạch, cắt nhỏ.Me mang lại vào chén bát nước sôi, cần sử dụng muỗng dầm cho me nát ra, lọc đem nước cốt me, cho phần hạt và vỏ bên ngoài. 

1.3. Chế biến ốc xào me cay 

Bắt chảo lên bếp, mang đến dầu ăn vào phi thơm tỏi với sả băm. Tỏi, sả thơm đến 7 muỗng nhỏ canh nước cốt me vào, nêm và nếm thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nước sốt me sôi, mang lại ốc hương sẽ sơ chế vào hòn đảo đều bên trên lửa vừa cho đến khi ốc chín, mở nắp và dậy mùi hương thơm. Cho ớt cùng rau răm cắt nhỏ vào, đảo nhanh tay thêm 2 – 5 đợt nữa thì tắt bếp, món ốc xào me cay đã hoàn thành. 
*
Các bước làm ốc xào me sả ớt cay

1.4. Thành phẩm 

Phần giết ốc rét hổi, săn vững chắc hòa quyện với nước sốt me nâu nâu cùng thêm rau củ răm xanh xanh, chỉ cách nhìn thôi sẽ để khiến cho bạn “thèm thuồng” rồi. Khi ăn thịt ốc ngọt, tươi, giòn, không biến thành dai kết hợp với vị chua cay chua cay của nước sốt thì còn điều gì tuyệt hơn. 

*
Thành phẩm ốc hương thơm xào me cay chua hấp dẫn

2. Phương pháp làm ốc xào me dừa ngọt béo

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Ốc mùi hương tươi (hoặc ngẫu nhiên loại ốc nào bạn thích): 1kg
Dừa nạo: 300gr Me tươi: 100gr Sả cây: 4 – 5 cây Gừng: ½ củ Ớt hiểm đỏ: 2 – 3 trái Tỏi: 1 củ Gia vị thường xuyên dùng 
*
Nguyên liệu làm cho ốc xào me dừa mập ngậy

2.2. Sơ chế nguyên liệu 

Ốc hương thơm rửa sạch khu đất cát mặt ngoài, bỏ vô nước vo gạo, ớt lát ngâm trong 3 – 5 tiếng. Ốc ngâm đầy đủ thời gian, rửa sạch lại cùng với nước 2 – 3 lần cho sạch sẽ cát. 
*
Ngâm ốc cùng với nước vo gạo cùng ớt
Dừa nạo mang 2 thìa canh nhằm riêng, đến phần sót lại vào vải vóc mùng nỗ lực lấy khoảng chừng 150 – 200gr nước cốt.Sả, tỏi, ớt, gừng làm cho sạch, băm nhỏ. Me mang lại vào chén nước nóng, dầm để me ra nước. Lược nước me qua rây, giữa lại phần nước cốt vừa lược. 

2.3. Cách sản xuất ốc xào me dừa 

Cho ½ lượng tỏi, gừng băm vào nước cốt me, nêm thêm đường và nước mắm nhằm vừa khẩu vị. Bắt 1 chảo lên bếp, phi thơm lượng tỏi, gừng cùng sả băm còn sót lại với dầu ăn. Nguyên liệu thơm thì cho ốc vào xào sơ trong 1 – 2 phút. Cho nước cốt dừa, nước me và 2 thìa dừa nạo ban đầu vào. Tiếp tục hòn đảo đều cho đến khi ốc chín, mở nắp và nước nóng sền sệt lại rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong. 
*
Nấu nước cốt dừa, nước me với ốc

2.4. Thành phẩm 

Ốc xào me cốt dừa hoàn thành chúng ta có thể trang trí thêm ít dừa nạo sợi để món nạp năng lượng thêm đẹp nhất mắt. Khi ăn uống chấm cùng nước mắm me, giết ốc đang đậm đà và thơm ngon hơn.

Bạn đang xem: Cách làm ốc xào me chua chua cay cay nhìn là thèm, ăn là ngon

*
Thành phẩm ốc xào me cốt dừa sau khi hoàn thành

3. Giải pháp làm ốc xào me chua ngọt 

3.1. Sẵn sàng nguyên liệu 

Ốc hương sống (hoặc bất kỳ loại ốc nào bạn thích): 1kg
Me chua chín nấu canh: 5 – 6 trái Ớt trái: 2 – 3 trái Sả cây: 3 cây
Rau răm: 1 cố nhỏ
Gia vị gia đình 

3.2. Sơ chế nguyên liệu 

Ốc hương rửa sạch cùng ngâm nước vo gạo và ớt giống như như 2 cách chế tao ốc xào me sống trên. Me trái bỏ vào nước nóng, dầm lấy nước cốt, lược qua rây để thải trừ hạt. Rau răm rửa sạch, nhằm ráo nước. Sả cây làm cho sạch, làm cho dập phần nơi bắt đầu sả, cắt từng khúc một 6 – 7cm. 

3.3. Cách bào chế ốc xào me chua ngọt 

Bắt chảo lên lên, mang đến dầu nạp năng lượng và sả làm cho dập vào đảo đều. Sả dậy hương thơm thơm thì mang lại ốc hương vào, thêm 1 – 2 muỗng nhỏ canh nước thanh lọc và hòn đảo đều tay. Nước sôi, mang lại 1.5 thìa nước sốt me, nêm và nếm thêm mặt đường để vừa ăn. Đảo đều bên trên lửa vừa cho đến lúc nước sốt me sát cạn, khá sền sệt với áo các vào ốc thì tắt bếp, tạo ra đĩa. 
*
Các bước làm ốc xào me chua ngọt

3.4. Thành phẩm 

Ốc xào me chua ngọt kết phù hợp với rau răm the the, đắng đắng với nước chấm muối bột ớt xanh là khôn xiết xuất sắc. Thịt ốc mới chín tới tới, ngọt giòn ko dai, thấm gần như nước sốt me chua chua ngọt ngọt, thêm vị cay của nước chấm cực tuyệt vời. 

*
Thành phẩm ốc hương thơm xào me chua ngọt hấp dẫn

Nếu các bạn là tín trang bị của món ốc xào me thì tránh việc bỏ qua 3 cách làm cho ốc xào me mớ lạ và độc đáo mà Vin
ID vừa phân tách sẻ. Chắc hẳn rằng vị ngon của thành phẩm sẽ không làm bạn bế tắc đâu. Để món ăn thêm ngon, lựa chọn mua nguyên liệu tươi mới từng ngày của khối hệ thống siêu thị Vin
Mart với trên ứng dụng Vin
ID để chế biến nhé!

Nếu bạn là một trong những tín đồ của rất nhiều món ăn uống vặt con đường phố thì hẳn sẽ không còn thể nào bỏ qua mất món ốc xào me.

Vậy bạn đã biết cách có tác dụng ốc xào me ngon lôi kéo này chưa, hãy sát cánh đồng hành cùng uia.edu.vn trong bài viết này để bỏ túi tuyệt chiêu làm bếp món ốc xào me thơm ngon cực nhọc cưỡng này tức thì thôi nào!


*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Banner2022Spike_1280x320.jpg" alt="*">