Bánh cuộn socola mượt xốp với phần kem phía bên trong có thêm bánh oreo sẽ giúp hương vị thêm phần lôi cuốn và ấn tượng. Bạn chỉ việc thực hiện tại theo đúng từng bước một hướng dẫn là rất có thể làm một ổ bánh cuộn socola thơm ngon tận nhà rồi. Ưu điểm của việc làm bánh bông lan cuộn socola trên nhà dễ dàng 05/2023 là các bạn hoàn toàn rất có thể điều chỉnh mùi vị cho phù hợp khẩu vị của mái ấm gia đình đồng thời tất cả thể bảo đảm an toàn vấn đề bình yên vệ sinh thực phẩm.
Bạn đang xem: Cách làm bánh cuộn socola
Bánh bông lan cuộn socola là gì?
Bánh cuộn Thụy Sĩ, bánh bông lan cuộn thạch (Hoa Kỳ), bánh bông lan cuộn, bánh bông lan cuộn kem, bánh bông lan cuộn hoặc khúc mộc Thụy Sĩ là một trong loại bánh bông lan cuộn cùng với nhân kem tiến công bông, mứt hoặc đá. Nguồn gốc của thuật ngữ không rõ ràng; khoác dù có tên là “Swiss roll”, bánh được cho là có bắt đầu từ phần đông nơi khác ở Trung Âu, hoàn toàn có thể là Áo hoặc Slovenia.
Nó dường như đã được phát minh sáng tạo vào cố kỷ 19, với bánh Battenberg, bánh rán với bọt biển khơi Victoria. Tại Hoa Kỳ, các phiên bản thương mại của bánh được xuất kho với các tên thương hiệu của Ho Hos, Yodels, Swiss Cake Rolls, và các thương hiệu khác. Theo truyền thống, một một số loại bánh cuộn được call là Yule log được ship hàng vào thời điểm Giáng sinh.
Các loại bánh bông lan cuộn socola
Bánh mì cuộn tốt bánh pudding Thụy Sĩ mở ra trong ấn bản thứ hai của người phụ tá thợ làm cho bánh quy và bánh gừng hoàn chỉnh vào năm 1854.
Nguồn nơi bắt đầu của thuật ngữ “Swiss roll” là ko rõ. Tài liệu tham khảo sớm nhất có thể của người Anh về một món nướng mang tên đó đã xuất hiện thêm trên tập san Birmingham vào thiết bị Bảy ngày 10 mon 5 năm 1856, trang 8, vào một quảng cáo cho Thomas Richards sinh hoạt 71 New Street, Birmingham, vị trí ông đã ở ‘… fan bảo trợ đang ban tặng kèm cho ông vào mười tứ năm qua cùng với tư phương pháp là nhà phân phối bánh Pork Pies nổi tiếng, Swiss Rolls, French Pies, German và Genoa Cakes, Grantham và các loại Ginger Bread khác mà ông đã bỏ mặc cạnh tranh … ‘Suy luận là bánh mì cuộn Thụy Sĩ rất có thể có từ thời điểm năm 1842 trong nước Anh.
Một loại bánh cuộn xuất hiện trên hóa 1-1 giá vé ngày 18 mon 6 năm 1871, được xuất phiên bản trong cuốn sách A Voyage from Southampton lớn Cape Town năm 1872, trên Union Company’s Mail Steamer “Syria” (London). Một cách làm cho món “Swiss roll” cũng xuất hiện ở Mỹ thuộc năm kia trong The American home Cook Book, xuất bản ở Detroit, Michigan, năm 1872.
Một số sách dạy dỗ nấu ăn từ trong thời hạn 1880 cho 1890 từ bỏ London, Anh, đã sử dụng riêng cái tên Swiss roll. <5>American Pastry Cook, xuất bản tại Chicago vào năm 1894, đã trình diễn một “Hỗn phù hợp cuộn thạch” cơ bản, tiếp đến liệt kê những biến thể được làm từ nó bao hàm cuộn Thụy Sĩ, cuộn Venice, cuộn Paris, cuộn sô cô la, cuộn thạch với cuộn thạch được trang trí.
5 biện pháp làm bánh bông lan cuộn socola thơm ngon tại nhà
Cách 1: bí quyết làm bánh bông lan cuộn socola đúng vị Tây
Nguyên liệu:
4 trứng to
120g bột mì
20g bột bắp (có tác dụng làm mềm bánh để dễ dàng cuốn)
30g bột cacao ko đường
140g con đường (nếu dùng nhân mứt ngọt thì bớt đường lại)
3 thìa súp dầu nạp năng lượng (nếu thay bởi bơ rã sẽ làm nặng bánh, bánh ko xốp sẽ nặng nề cuốn)
2 muỗng soup sữa tươi (có chức năng làm mịn bánh)
1/3 muỗng coffe bột nổi
Vani
Hoa quả tươi
Cách làm:
Tách lòng trắng cùng lòng đỏ (đánh riêng vậy nên có tác dụng làm thớ bánh mịn hơn là tiến công cả trứng).
Đánh riêng biệt lòng trắng mang đến nổi gợn rồi mang đến từ từ mặt đường vào đánh cho đến khi lòng trắng nổi đặc.
Cho lòng đỏ vào tấn công tiếp (máy ở vận tốc trung bình) khoảng chừng 3-5′ thì dừng (lúc này lếu hợp mịn màng hơn và xẹp chút ít).
Bột mì, bột cacao, bột bắp, bột nổi trộn cùng với nhau, rây vào trường đoản cú từ, xới theo 1 chiều và từ dưới lên đến bột ko bị lưu lại dưới đáy.
Tiếp tục trộn sữa, dầu nạp năng lượng và vani vào, trộn nhanh tay nhưng lại nhẹ nhàng, ko khiến cho hỗn đúng theo nổi bọt. Nếu hỗn hợp nổi bọt là bánh khi nướng đã chai.
Đổ hỗn hợp vào khuôn sẽ lót giấy nến, đưa vào lò đã bật nóng sẵn trước 10′.
Nướng 160 độ trong 10-15 phút.
Bánh chín, lật úp bánh vào 1 tấm ni-lông dày hoặc giấy nến, cuộn lại chờ bánh nguội.
Đánh bông kem tươi, phết kem lên phương diện bánh đang nguội hẳn, xếp thêm củ quả tươi lên rồi cấp tốc tay cuộn bánh lại.
Trang trí với củ quả tươi.
Cách 2: giải pháp làm bánh bông lan cuộn socola ko béo
Nguyên liệu làm Bánh bông lan cuộn socola
Trứng gà 4 quả
Đường 115 gram
Muối 1 gram
Chiết xuất vani 4 gram
Dầu thực vật 30 gram (hoặc dầu phân tử nho)
Sữa tươi ko đường 50 gram
Bột bánh 55 gram (cake flour – có thể sử dụng bột mì số 8 nỗ lực thế)
Bột ca cao 15 gram
Bột nở 2 gram (baking powder)
Kem phô mai 170 gram
Bánh Oreo 5 cái
Heavy cream 100 gram (kem tươi hàm lượng to từ 40% trở lên)
Dụng gắng thực hiện
Lò nướng, tô, giấy nến, khuôn nhiều năm chữ nhật, máy tấn công trứng
Cách sản xuất Bánh bông lan cuộn socola
Bước 1. Đánh trộn hỗn hợp sữa
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 4 quả trứng gà.
Cho vào đánh 4 lòng đỏ trứng, 25g đường, 1g muối, rảnh rỗi khuấy phần đa tay theo một chiều để trộn gần như hỗn hợp.
Thêm 4g tinh chiết va-ni với khuấy dịu tay mang lại đều. Tiếp theo, chúng ta cho thêm 30g dầu thực vật (hoặc những loại dầu khác đa số được), trộn gần như một lần nữa.
Cuối cùng, thêm 50g sữa tươi không con đường (ở ánh nắng mặt trời phòng) vào, khuấy đều.
Lưu ý: Trứng bạn để ở nhiệt độ chống nhé. Nếu bảo quản trứng ở bên trong tủ lạnh thì cần để trứng về ánh nắng mặt trời phòng rồi new làm bánh. Lòng trắng không được lẫn lòng đỏ, dầu chất to hay tạp hóa học khác.
Mẹo nhỏ: các bạn khuấy thanh thanh và những tay, tránh tạo phần đa bọng khí lớn, bánh vẫn kém ngon.
Bước 2: Trộn bột bánh
Rây vào hỗn hợp trứng 55g bột bánh, 15g bột ca cao, 2g bột nở. Dùng que đánh trứng khuấy nhẹ tay theo một chiều cho những hỗn hợp.
Bước 3: Đánh bông lòng trắng
Cho vào tô 4 lòng trắng trứng (đã nhằm lạnh), dùng máy đánh trứng tấn công ở tốc độ thấp cho đến khi trứng nổi bong bóng khí như xà phòng.
Khi xuất hiện thêm bong bóng mập thì thêm khoảng tầm 25g con đường vào, đánh ở tầm mức thấp mang đến đường tan.
Sau 30 giây đánh, bạn cho tiếp khoảng 20g và liên tục đánh ở tốc độ chậm. Khi mang đến 20g đường ở đầu cuối vào đánh trứng, chúng ta đánh ở vận tốc cao, tấn công trứng cho đến khi trứng bông mềm, gồm vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng với mịn, gồm chóp mềm thì hạ tốc độ đánh thêm một – 2 phút. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.
Mẹo nhỏ: bạn nên chia mặt đường ra làm cho 2 – 3 phần rồi lần lượt đánh với trứng để mặt đường tan hầu như hơn.
Bước 4: Trộn bột
Cho thư thả phần trứng sẽ đánh bông làm việc trên vào tô bột sẽ trộn.
Trộn các vật liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu hòn đảo và hất từ mặt dưới tô lên phía trên theo một chiều) cùng không trộn quá to gan tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không còn nở ngon. Chỉ trộn mang lại bột vừa hòa quyện đầy đủ vào các thành phần hỗn hợp trứng.
Mẹo nhỏ:
Bạn chia nhỏ tuổi phần trứng đang đánh bông và bỏ vô nhiều lần để các thành phần hỗn hợp đều hơn.Fold bột sẽ giúp đỡ giữ những bọt khí, giúp hạn chế việc hòn đảo quá tay gây tách nước cho trứng. Hình như khi trộn bột cũng giúp bột đỡ bị vón cục, nhưng trộn cấp tốc và đa số hơn. Mong muốn làm các loại bánh sử dụng lòng white trứng sẽ giúp đỡ bánh nở thì nên fold bánh vơi nhàng.Bước 5: Đổ khuôn với nướng bánh
Lót giấy nến chống bám dính khuôn 37.5cm x 25.4cm (bạn rất có thể tùy ý kiểm soát và điều chỉnh theo khuôn nhà bạn).
Nhẹ nhàng đổ tất cả hổn hợp bột đã trộn vào khuôn, dàn trải cho bột thật đều. Vỗ nhẹ đáy khuôn để gia công vỡ hết bọt bong bóng khí lớn.
Làm nóng bếp nướng ở sức nóng 170 độ C trong vòng 15 phút góp nhiệt vào lò ổn định định.
Cho bánh vào lò cùng nướng khoảng 22 – 23 phút cùng với 170 độ C.
Bánh chín, các bạn lấy bánh ra rồi gỡ quăng quật giấy nến phòng dính ra, đặt một miếng giấy sáp lên trên bánh và lật ngược bánh lại, gỡ lớp chống dính sót lại ra.
Cắt dồn phần rìa và giảm vát sống 1 bên cạnh ngắn. Khía vài đường nhẹ sống cạnh ngắn còn lại để cuốn bánh dễ dàng hơn.
Mẹo nhỏ: Bạn hoàn toàn có thể kiểm tra bánh đang chín chưa bằng phương pháp dùng que nhọn đâm vô thử bánh, bánh sẽ chín thì que rút ra vẫn khô ráo, không bám bột. Khi nướng, nếu mặt bánh chín kim cương nhưng phía bên trong bánh không chín thì các bạn hạ ánh nắng mặt trời lò nướng xuống còn 160 độ C rồi nướng thêm khoảng tầm 5 – 10 phút.
Bước 6: Làm kem nhân bánh
5 mẫu bánh Oreo bạn bóc tách phần nhân và phần vỏ ra riêng. Bỏ vào tô 170g kem phô mai, bỏ phần kem bánh Oreo và 25g con đường vào, khuấy trộn cho hỗn hợp đều.
Sau đó nếm nếm thêm 100g Heavy cream rồi trộn dịu nhàng. Cần sử dụng máy đánh trứng tiến công cho tất cả hổn hợp bông cứng lên, bao gồm vân kem, nhấc phới chế tạo nhóp oặt xuống.
Nghiền nát phần vỏ bánh Oreo rồi cho vào hỗn đúng theo kem, trộn rất nhiều nhẹ tay.
Sau đó cho phần kem lên phương diện bánh và trải đều. Phần đầu bánh bạn để nhiều kem một chút nhé!
Bước 7: Cuộn bánh
Lót bên dưới bánh một tờ giấy nến béo để cuộn bánh dễ hơn. Dùng hai tay kéo phần giấy sáp lên, khôn khéo cuộn bánh rồi bọc cuộn bánh lại quăng quật tủ lạnh khoảng tầm 2 giờ nhằm giữ dáng vẻ bánh.
Lưu ý khi cuộn bánh:
Bánh bắt buộc nguội hoàn toàn mới đến kem lên bánh, tránh làm kem bị chảy.
Khi bánh còn nóng hoàn toàn có thể cuộn nhẹ bánh nhằm giữ cấu tạo cuộn tròn, lúc cuốn thuộc kem không biến thành gãy bánh.
Cắt bánh ra và hưởng thụ ngay thôi.
Cách 3: bí quyết làm bánh bông lan cuộn socola ăn vặt
Nguyên liệu
A. Phần vật liệu thứ nhất
4 lòng đỏ trứng (18-20gram/lòng đỏ)
30gram con đường – rây mịn
30gram dầu ăn
30gram sữa tươi không đường
60gram bột mì nhiều dụng
20gram bột ngô
B. Phần nguyên vật liệu thứ hai
4 lòng trắng trứng (30-33gram/ lòng trắng)
½ thìa cafe (3gram) cream of tartar (hoặc thay bởi dấm/ nước cốt chanh)
50gram con đường – rây mịn
(*) Để làm cho bánh cuộn chocolate thì rứa 10gram bột ngô bởi 10gram bột cacao, tăng lên 5gram mặt đường trong phần nguyên vật liệu thứ nhất.
Cách làm
1. Có tác dụng nóng lò ngơi nghỉ 175 độ C (hai lửa). Lót một miếng giấy sáp hoặc giấy white ở lòng khuôn. Không đề nghị chống dính thành khuôn.
Xem thêm: 10+ Bài Tập Giúp Mông Cong, Các Bài Tập Mông Hiệu Quả, Săn Chắc
2. Cho lòng đỏ trứng, 30gram đường, dầu nạp năng lượng và sữa vào âu. Sử dụng phới lồng nhẹ nhàng đánh phần đông cho mặt đường tan hết, các nguyên liệu hòa quyện.
3. Rây bột mì với bột ngô vào âu (và bột cacao nếu có). Quấy đầy đủ đến khi các nguyên vật liệu hòa quyện.
4. Trong một loại âu khác, dùng máy đánh lòng white trứng với cream of tartar với đường cho đến lúc lòng trắng trứng bông cứng.
5. đem 1/3 nơi lòng trắng trứng đánh bông, cho vào âu đựng các thành phần hỗn hợp lòng đỏ và bột. Sử dụng phới lồng quấy đều (theo một chiều) cho đến lúc các nguyên liệu hòa quyện.
6. Chia phần lòng trắng còn sót lại làm hai, lần lượt mang lại từng phần vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ. Cần sử dụng kĩ thuật fz old, dìu dịu trộn đều. để ý trộn theo một chiều cùng nhẹ nhàng, không quấy đảo, làm vỡ tung nhiều bọt bong bóng khí trong lòng trắng trứng, bánh vẫn nở kém cùng ruột bánh hèn mịn màng.
7. Đổ bột vào khuôn. Nghiêng khuôn mang lại bột dàn đều. Nướng ở ánh nắng mặt trời 175 độ C trong 20-25 phút, cho đến khi mặt bánh chín vàng, ấn dịu lên khía cạnh bánh thấy mau lẹ phồng trở lại.
8. Rước bánh ra khỏi lò. Sử dụng dao mỏng tanh rọc xung quanh thành khuôn. Úp bánh ra rack. Trong lúc bánh còn ấm, chuyển bánh sang một chiếc khăn sạch rồi thanh thanh cuộn bánh lại (cuộn cả khăn để mang nếp). Để bánh nguội hẳn.
9. Sau khi bánh đang nguội trọn vẹn thì mở bánh ra. Quẹt kem tươi tiến công bông lên khía cạnh trong của bánh rồi cuộn lại. Với một công thức bánh này, các chúng ta có thể dùng khoảng tầm 70-100ml kem tươi, tiến công bông với 15-20gram đường. Kem tươi yêu cầu dùng loại tất cả hàm lượng bự từ 35% trở lên, kem sẽ đặc hơn. Sau khi tấn công xong, mang đến kem vào tủ lạnh để khoảng chừng 30-60p trước khi bôi kem sẽ tinh giảm được việc kem bị rã (do trời nóng).
Cách 4: biện pháp làm bánh bông lan cuộn socola Thuỵ Sĩ
Nguyên liệu có tác dụng bánh cuộn socola Thụy Sĩ
Phần bánh socola:
– 3 trái trứng gà.
– 60gr đường.
– 60gr cake flour.
– 15gr bột cacao.
– 20ml sữa tươi.
Phần kem:
– 200ml whipping cream.
– 14gr đường.
Dụng vắt làm bánh cuộn socola Thụy Sĩ
– Tô.
– Máy tấn công trứng.
– Lò nướng.
– Khuôn nướng.
– Giấy nến.
– Rây.
Cách làm bánh cuộn socola Thụy Sĩ
Bước 1:
– bắt đầu với phần bánh socola, chúng ta cho 3 quả trứng kê váo 1 mẫu tô sạch rồi sử dụng máy tấn công trứng đánh đến sủi bọt bong bóng trắng lên, sau đó tiếp tục duy trì máy với đổ từ từ đường vào, vừa đổ vừa dùng máy tấn công đều cho đến khi thu được 1 hỗn hòa hợp bông mịn là được.
Bước 2:
– Rây bột cake flour với bột cacao vào trong tô rồi dùng phới để trộn phần đông hỗn hợp.
Bước 3:
– cho thêm tiếp sữa tươi vào tô tất cả hổn hợp bột, trộn đều.
Bước 4:
– Đổ các thành phần hỗn hợp bột ở bước 3 vào khuôn nướng đang lót sẵn giấy nến, dàn đông đảo bột bánh ra mọi khuôn rồi để vào lò, nướng ở ánh sáng 180 độ C trong tầm 15 phút là bánh chín.
Bước 5:
– Để làm phần nhân kem, bạn đánh phần đông kem tươi cùng đường cho đến khi thu được 1 hỗn thích hợp kem tươi bông mịn là được.
Bước 6:
– Bánh đã chín thì lôi ra khỏi khuôn, gỡ lớp giấy nến ra rồi phết kem tươi lên một mặt của bánh.
– Sau đó cuộn tròn bánh lại xong để bánh ở bên trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng mang lại bánh được định hình. Sau 2 giờ là hoàn toàn có thể lấy ra thưởng thức!
Cách 5: cách làm bánh bông lan cuộn socola ngon như quanh đó tiệm
Để có tác dụng bánh cuộn socola các bạn cần sẵn sàng những nguyên liệu sau:
Phần cốt bánh:
– Trứng gà công nghiệp: 5 trái (mỗi quả khoảng tầm 50g)
– Sữa tươi không đường: 50g
– Dầu thực vật: 40g
– Bột mì: 50g
– Bột cacao: 10g
– Đường kính: 55g
– Nước cốt chanh: 3g
Phần kem cuộn:
– Kem tươi: 200g
– Đường kính: 12g
– Muối: 1g
– Bánh oreo đã cho phần kem sinh hoạt giữa: 40g
Cách làm bánh socola cuộn:
Bước 1:
Đầu tiên, tách bóc riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Đổ sữa cùng dầu thực đồ dùng vào nồi, bỏ lên trên bếp đun nhỏ lửa, hóng sữa chỉ vừa nóng thì cho bột cacao vào cùng khuấy đều. Nhấc nồi sữa thoát khỏi bếp, đổ phần lòng đỏ trứng vào trộn nhanh tay cho trứng quấn với phần bột. Ko được để sữa quá nóng vì bởi vậy khi đến trứng vào có thể làm chín trứng. Sau khi tất cả hổn hợp trứng đã đồng nhất thì rây bột mì vào nồi dùng phới lồng trộn đều.
Bước 2:
Đánh bông tròng trắng trứng. Đầu tiên, tấn công ở tốc độ nhỏ sau khi tròng trắng trứng nổi bọt bong bóng thì cho nước cốt chanh vào đánh, khi các bọt khí nhỏ lại thì ban đầu cho đường vào tiến công tiếp với tăng tốc độ của dòng sản phẩm đánh trứng lên. Đánh tính đến khi tròng trắng trứng bông cứng hoàn toàn, nhấc que đánh trứng thấy tạo ra chóp nhọn là được.
Bước 3:
Chia phần lòng trắng ra làm 3. Lấy một trong những phần trong số kia trộn với phần hỗn hợp lòng đỏ. Khi hỗn hợp lòng đỏ vẫn loãng hơn rồi thì đổ nốt phần lòng trắng trứng vẫn đánh bông vào trộn đều.
Bước 4:
Chuẩn bị sẵn khuôn nướng hình vuông, bao gồm cạnh nhiều năm 28cm, lót sẵn giấy nến. Đổ bột bánh vào khay nướng, cần sử dụng phới dét dàn phẳng. Sau đó gõ dịu khuôn bánh. Làm cho nóng lò vi sóng bật chế độ nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút sau đó cho bánh vào nướng 20 phút, để khay nướng sống nấc thân của lò và thực hiện nướng 2 lửa.
Sau khi bánh nướng chín lấy bánh ra ngoài, úp ngược khuôn bánh xuống rank. Đợi 1 phút thì nhấc khuôn thoát ra khỏi bánh, xé tờ giấy nến. Đặt một lớp giấy nến bắt đầu ra phương diện phẳng rồi nhẹ nhàng chuyển úp phần phương diện bánh xuống dưới, nhằm bánh lại lên rank mang lại nguội. Lúc bánh còn tương đối ấm, các bạn cuộn bánh lại sau đó lại gỡ tháo ra ngay. Giải pháp này sẽ giúp khi phết kem xong cuộn bánh sẽ thuận lợi hơn vì đã có nếp.
Bước 5:
Cho kem tươi vào âu đã được để lạnh sau đó cho muối bột và con đường vào tiến công bông cứng. Bánh oreo cán vụn hoàn toàn rồi trộn cùng với kem.
Bánh sau khi nguội hẳn, các bạn phết kem đa số lên khắp mặt bánh rồi cuộn lại. Để bánh vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi cắt bánh.
Vậy là món bánh cuộn socola đã xong rồi. Món bánh thơm ngon này có thể trở thành món bữa sớm hoặc bữa xế đều hợp đấy.
Tải file PDF phía dẫn cụ thể cách có tác dụng bánh bông lan cuộn socola
download ngay
Video hướng dẫn chi tiết cách có tác dụng bánh bông lan cuộn socola
Bánh bông lan là loại bánh phổ biến, hoàn toàn có thể dùng trong những buổi tiệc trà hay có tác dụng món trang miệng. Bánh có mùi vị thơm ngon, mượt xốp cực kì hấp dẫn. Bánh bông lan có nhiều đổi khác khác nhau, mỗi loại lại có vị ngon không giống nhau. Hôm nay, uia.edu.vn vn hướng dẫn các bạn cách có tác dụng bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng đơn giản, thuận tiện thực hiện tại nhà. Vào nhà bếp ngay thôi nào!
Để làm cho bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng, bạn cần sẵn sàng những vật liệu sau:
115g đường55g bột mì số 830g dầu thực vật50g sữa tươi không đường15g bột cacao170g kem phô mai100g kem tươi4 trái trứng gàBánh oreo
Muối
Vani
Bột nở
Bước 1. Trộn các thành phần hỗn hợp sữa
Trước tiên, bạn tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ của trứng. Mang lại lòng đỏ trứng vào 1 cái chén bát lớn, thêm 25g đường và 1/3 thìa cà phê muối. Cần sử dụng phới, lồng khuấy gần như tay theo một chiều để tất cả hổn hợp hòa quyện. Chú ý trong thừa trình làm cho bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng, các bạn phải khuấy trứng vơi nhàng. Vì thế sẽ không tạo nên bong nhẵn khí lớn, có tác dụng bánh nhát mềm mịn.
Tiếp theo cho khoảng tầm 1 thìa cà phê vani vào khuấy vơi tay. Thêm dầu thực vật, trộn đều. Nếu không tồn tại dầu thực vật, hoàn toàn có thể sử dụng dầu hạt nho cũng được.
Khi các thành phần hỗn hợp đã hòa quyện, bạn thêm sữa tươi không con đường vào, khuấy đều. Tuyệt kỹ để làm bánh bông lan cuộn socola bởi lò nướng ngon là tất cả các nguyên vật liệu phải được để ở nhiệt độ phòng. Ngay cả sữa và trứng cũng vậy, ví như lỡ bảo vệ trong tủ lạnh, bạn phải để chúng ra ngoài, đợi về ánh sáng phòng rồi new làm bánh. Khi bóc lòng đỏ và lòng trắng cần thật cẩn thận.
Bước 2. Đánh bông tròng trắng trứng
Sau khi đánh dứt lòng đỏ thì đánh tiếp phần lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng sau thời điểm đập ra thì nhằm lạnh khoảng chừng 15 phút. Sử dụng máy tấn công trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bong bóng khí như xà phòng.
Tiếp theo, chúng ta cho 25g con đường vào đánh cùng, thêm một ít muối cùng khoảng 1/2 thia cafe nước cốt chanh vào tiến công cùng. Lưu ý, để triển khai bánh bông lan cuộn socola mềm ngon, chúng ta nên chia mặt đường thành 2 phần nhằm đánh. Phải đánh ở vận tốc chậm nhằm trứng bông mềm, có vân kem.
Hỗn phù hợp thu được dẻo, trơn mịn, có chóp cứng vừa là được. Tránh việc đánh thừa cứng, bánh đã mất ngon.
Bước 3. Trộn bột
Bước tiếp sau trong phương pháp làm bánh bông lan cuộn socola bởi lò nướng là trộn bột.
Bạn trộn bột mì, bột cacao với khoảng một nửa thìa cà phê bột nở cùng với nhau. Rây qua rây để loại trừ bột vón cục. Sau đó, cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ cùng với trứng mới trộn. Dùng phới đánh trứng khuấy vơi tay theo một chiều cho đến lúc hỗn hợp mềm mịn và mượt mà là được.
Tiếp đến dồn phần lòng white trứng vẫn đánh bông vào. Chia nhỏ tuổi thành 2-3 phần làm cho vào trộn, các nguyên vật liệu sẽ thuận lợi hòa quyện hơn. Giữ ý, chỉ trộn theo một chiều duy nhất với thật nhẹ tay nhằm tránh làm vỡ tung nhiều bong bóng khí. Khi hỗn hợp hòa quấn với nhau thì dừng lại. Giả dụ trộn mạnh bạo tay hoặc quá lâu có thể làm bóc tách nước của trứng.
Bước 4. Nướng bánh
Lót giấy nến vào khuôn bánh, dìu dịu đổ tất cả hổn hợp bột sẽ trộn vào. Vỗ nhẹ đáy khuôn để làm vỡ hết các bọt khí lớn.
Để làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng ngon, chúng ta làm nóng bếp nướng trước. Chỉnh mức nhiệt độ 170 độ C, có tác dụng nóng vào 15 phút. Tiếp đến cho bánh vào nướng trong đôi mươi phút.
Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm tre xiên lên mặt phẳng bánh. Giả dụ bột còn dính lại là bánh chưa chín, tiếp tục nướng thêm.
Khi bánh vẫn chín thì lấy ra, đợi cho bánh nguội giảm thì gỡ vứt lớp giấy nến. Đặt bánh lên một miếng giấy sáp khác. Cắt vát những rìa của bánh nhằm cuộn dễ hơn.
Bước 5. Làm nhân cuộn bánh cùng hoàn thành
Làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng, chúng ta sử dụng khoảng chừng 5 mẫu bánh oreo. Bóc phần nhân và vỏ bánh oreo riêng rẽ ra, xay nát phần vỏ bánh oreo.
Cho phần nhân bánh oreo, kem phô mai và kem tươi vào. Trộn rất nhiều rồi cần sử dụng máy tấn công trứng tấn công bông các thành phần hỗn hợp lên. Dồn phần vỏ bánh vẫn nghiền nát vào, trộn đều.
Trải bánh bông lan ra, phết kem lên bề mặt bánh. Phết đầy đủ tay làm thế nào cho độ dày của lớp kem rất nhiều nhau, phần đầu bánh thì cho nhiều hơn nữa một chút. Cuộn bánh lại và sử dụng giấy nến bọc bí mật lại, để bánh vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng đến bánh cứng lại.
Bánh vẫn cứng thì mang bánh ra giảm và hoàn toàn có thể thưởng thức tức thì rồi.
Cách làm bánh bông lan cuộn socola bởi lò nướng rất đơn giản dễ dàng phải không nào. Chú ý khi bảo quản bánh bông lan cuộn socola, bạn nên đợi bánh nguội hẳn rồi mới cho vào trong túi nilong hay hộp. Nếu nhằm khi bánh còn nóng ấm sẽ dễ tạo thành hơi nước, bánh bị mốc và nhanh hỏng hơn. Chúc bạn tiến hành thành công món ăn này!
